Starý trik je dát jablko do zásoby brambor. Není to mýtus: toto ovoce přirozeně uvolňuje ethylen, plyn, který brání klíčení hlíz.
Jak na to?
Vložte jedno nebo dvě jablka doprostřed brambor. Použijte dřevěnou krabici nebo plátěný sáček, abyste zajistili dobrou cirkulaci vzduchu.
Brambory vraťte zpět, jakmile začnou měknout, aby si zachovaly svou účinnost.
Bonusový tip:
Neskladujte brambory s cibulí! Obě produkují plyny, které urychlují jejich vzájemné znehodnocování.
Pravidelně kontrolujte a odstraňujte klíčky, jakmile se objeví.
I při nejlepších skladovacích podmínkách může po chvíli několik brambor začít klíčit. Proto je nezbytné pravidelně sledovat své zásoby a jednat rychle.
Co dělat:
Brambory kontrolujte každý týden a okamžitě odstraňte všechny, které vykazují známky klíčení.
Klíčky odřízněte, jakmile se objeví: pokud je brambora stále pevná a zdravá, je po opatrném odstranění klíčků stále jedlá.
Vyhněte se zvrásněným, rozvařeným nebo zeleným bramborám, protože ty obsahují vyšší koncentraci solaninu a mohou být toxické.
Pozor na solanin! Tato látka, která se přirozeně vyskytuje v bramborách, se ve velkém množství stává toxickou. Nadměrná konzumace naklíčených nebo zelených brambor může způsobit příznaky, jako je nevolnost, zvracení, průjem a bolesti břicha.
Shrnutí osvědčených postupů
Skladujte je na chladném, tmavém a suchém místě (ideálně při teplotě 4 až 8 °C).
Pro dobré větrání použijte dřevěnou krabici, proutěný koš nebo plátěnou tašku.
Pro zpomalení klíčení přidejte jablko.
Vyhněte se lednici a neskladujte je spolu s cibulí.
Hledejte klíčky a odstraňte je, jakmile se objeví.
Závěr:
Dodržováním těchto jednoduchých tipů prodloužíte trvanlivost brambor a snížíte plýtvání potravinami. Užijte si domácí bramborovou kaši, gratinované pokrmy a hranolky bez nepříjemných překvapení!
