1. Příprava jahod: Začněte důkladným omytím jahod, abyste odstranili veškeré nečistoty. Jahody oloupejte odstraněním zelených listů a všech otlučených částí a ujistěte se, že na šťávu použijete pouze ty nejlepší části.
2. Vaření jahod: Očištěné jahody dejte do velkého hrnce a zalijte 4 hrnky vody. Směs přiveďte k varu na středně vysokém plameni a poté snižte plamen. Nechte jahody mírně povařit asi 20 minut. Během vaření jahody změknou a uvolní svou přirozenou šťávu, čímž vytvoří bohatý a chutný vývar.
3. Přidání citronové šťávy: Poté, co se jahody uvaří a směs zbarví do sytě červené barvy, vmíchejte šťávu z jednoho citronu. To nejen dodá směsi pikantní chuť, ale také pomůže přirozeně zachovat šťávu.
4. Rozmixujte a sceďte: Pomocí tyčového mixéru směs opatrně rozmixujte přímo v hrnci do hladka. Pokud tyčový mixér nemáte, můžete směs přelít do standardního mixéru. Po rozmixování směs přeceďte přes jemné síto nebo plátno, abyste odstranili dužinu a semínka. Protlačte nebo vymačkejte, abyste získali co nejvíce tekutiny.
5. Sterilizujte a skladujte: Pro skladování jahodové šťávy až 12 měsíců je třeba sterilizovat skleněné lahve nebo sklenice. Naplňte je horkou jahodovou šťávou a nechte nahoře trochu místa. Pevně je uzavřete víčky. Uzavřené lahve nechte asi 10 minut vařit ve vroucí vodní lázni, aby byly utěsněny a sterilizovány.
6. Chlazení a skladování: Nechte uzavřené lahve zcela vychladnout, než je uložíte na chladné a tmavé místo. Proces sterilizace pomůže uchovat šťávu, takže si budete moci vychutnat domácí jahodovou šťávu po celý rok.
Zdravotní přínosy
Tato domácí jahodová šťáva je nejen lahodná, ale také plná vitamínů a antioxidantů, bez přidaného cukru. Je to skvělá a zdravá alternativa ke kupovaným šťávám a je ideální pro ty, kteří si hlídají příjem cukru.
Vychutnejte si tuto přirozeně sladkou a osvěžující šťávu samotnou, s ledem nebo ji přimíchejte do svých oblíbených nápojů či smoothie receptů!
