Správná macerace: Nechte plátky citronu macerovat v alkoholu alespoň týden. Pokud chcete silnější chuť, můžete je nechat odstát i dva týdny. Občas směs promíchejte, aby se zajistila rovnoměrná extrakce chuti.
Kontrolujte množství cukru: Množství cukru v sirupu můžete upravit podle svých preferencí. Pokud máte rádi sladší limoncello, přidejte více cukru. Pokud však dáváte přednost sladší, citronovější chuti, snižte množství cukru.
Během fermentace buďte opatrní: Během macerace nevystavujte limoncello slunečnímu záření ani nadměrnému teplu, mohlo by to způsobit nežádoucí fermentaci. Nádobu skladujte na chladném a tmavém místě.
