Kitchenaid KSM150PS Artisan 5 Qt kuchyňský robot
Stojanový robot
K dispozici za 449,99 $
Kitchenaid 5-litrový nástavec na škrabku
Nástavec na škrabku
Kupovat nyní
Nordic Ware 50146 Měděná pánev na bábovku
38 $ na Amazonu
Kitchenaid KSM150PS Artisan 5 Qt kuchyňský robot
K dispozici za 449,99 $
Kitchenaid 5-litrový nástavec na škrabku
Nástavec na škrabku
Kupovat nyní
Nordic Ware 50146 Měděná pánev na bábovku
38 $ na Amazonu
Postup
Krok 1: Předehřejte troubu
Předehřejte na 160 °C. Vymažte a vysypte moukou pánev na bábovku. (Potřebujete pomoc? Testovací kuchyně Taste of Home ukazuje, jak správně vymazat formu na bábovku.)
Krok 2: Prosejte suché ingredience
Ve velké míse prosejte mouku, kakaový prášek, sůl, jedlou sodu a prášek do pečiva. Dejte stranou.
Krok 3: Smíchejte mokré ingredience
Dále v míse kuchyňského robotu s metlou smíchejte cukr, olej, vanilku a vejce a šlehejte, dokud se vše dobře nespojí, asi 2–3 minuty.
Krok 4: Smíchání
Na nejnižší stupeň mixéru postupně přidávejte suché ingredience a míchejte, dokud se vše jen trochu nespojí. Dbejte na to, abyste směs nepřemíchali (to je jedna z nejčastějších chyb při pečení dortů).
Přidejte mléko a kávu a míchejte, dokud nevznikne řídké, hladké těsto.
Krok 5: Pečení
Těsto přendejte do připravené formy a pečte, dokud dort nedosáhne vnitřní teploty 210 °C. Můžete použít digitální teploměr s okamžitým odečtem, například Thermapen. Propečenost dortu můžete také otestovat zapíchnutím párátka do středu dortu. Dort je upečený, když párátko po vyjmutí vyjde čisté.
Krok 6: Chlazení
Dort ihned vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout ve formě. Poté dort vyklopte na mřížku, aby zcela vychladl.
Krok 7: Ozdobte a podávejte
Potřete polevou a ozdobte dle libosti (zde je několik tipů na zdobení dortu). Poté nakrájejte a podávejte. DOBROU CHUŤ!
Tipy a triky pro pečení dortu Nana’s Devil’s Food
Nana’s Devils Food Cake Rehead
Lauren Habermehl pro Taste of Home
Jaký typ formy mám použít?
Použijte formu jakékoli velikosti a tvaru, kterou máte po ruce. Jen mějte na paměti, že pro dosažení dokonalého dortu budete pravděpodobně muset mírně upravit dobu pečení a teplotu.
Recept, jak je uveden výše, poskytne dostatek těsta na:
(2) kulaté dortíky o průměru 23 cm
(1) plech na pečení 23×33 cm
(1) standardní formu na pečení Bundt
(12) standardních muffinů
Jaký typ polevy je nejlepší?
Dá se s jistotou říct, že každá babička má tento dort trochu jinak. My jsme se rozhodli pokapat ten náš jednoduchou čokoládovou ganache. Nicméně si ten svůj klidně ozdobte, jak chcete. Zde je několik našich domácích polev, glazur a polev pro babiččin ďábelský dort:
Arašidový krém
Vanilkový krém
Polevu z krémového sýra
Čokoládovou polevu
Ostružinový krém
REKLAMA
Stránky: 1 2
