2 lžíce oleje na vaření
450 g andouille klobásy, nakrájené na kolečka o tloušťce 1,2 cm
1 cibule, nakrájená na kostičky
1 paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
4 stroužky česneku, mleté
3 stonky celeru, nakrájené na kostičky
1 (425 g) konzerva červených fazolí, scezených a propláchnutých
1 (410 g) konzerva nakrájených rajčat i se šťávou
1½ hrnku kuřecího vývaru
½-1 lžíce kreolského koření (množství upravte podle chuti)
1 lžička košer soli
1 hrnek (nevařené) dlouhozrnné bílé rýže
Postup
V hrnci Instant Pot rozehřejte olej pomocí funkce restování.
Přidejte klobásu a za častého míchání vařte, dokud nezhnědne, asi 6 minut. Vyjměte klobásu na talíř vyložený papírovou utěrkou.
Přidejte cibuli, papriku, česnek a celer a vařte, míchejte, dokud zelenina nezačne měknout, asi 5 minut.
Vraťte klobásu do hrnce a přidejte fazole, nakrájená rajčata a jejich šťávu, vývar, kreolské koření, sůl a rýži a promíchejte.
Zavřete víko hrnce a otočte ventil do polohy „těsnění“. Zvolte vysoký tlak a nastavte časovač na 20 minut.
Po uplynutí doby vaření tlak rychle uvolněte a ihned podávejte.
