Rozklepněte a vyšlehejte vejce: Začněte šleháním vajec v misce. Přidejte trochu soli a pokud chcete krémovější konzistenci, přidejte trochu mléka nebo smetany. Můžete do vajec přidat mléko, aby byla krémovější, ale nemusíte. Vidličkou dobře promíchejte žloutek a bílek. Nemusíte se zde namáhat, stačí smíchat všechny ingredience dohromady.
Rozpalte nepřilnavou pánev na středně nízký plamen. Do pánve dejte asi půl lžíce másla. Dno pánve potřete trochou másla. Nechte ho zcela rozpustit, ale nenechte ho zhnědnout.
Příprava vajec: Vložte rozšlehaná vejce do pánve. Nechte je asi dvacet sekund od sebe, aniž by se dotýkaly. Poté vejce pomocí stěrky přesuňte od okrajů do středu pánve. Pokračujte v míchání vajec tímto způsobem, nechte je krátce odpočinout a jemně je míchejte, dokud nebudou téměř uvařená, ale stále trochu měkká. To bude trvat asi 2–3 minuty.
Dovaření: Když jsou vejce téměř hotová, sundejte pánev ze sporáku. Zbývající teplo bude vejce dále vařit a vytvoříte tak nejměkčí a nejkrémovější míchaná vejce.
Užitečné rady
Vejce vařte pomalu na mírném až středním plameni. Může to trvat déle, ale zabráníte tak tomu, aby vejce ztuhla a byla převařená.
Máslo chutná lépe než olej. Pokud se snažíte konzumovat méně mléčných výrobků, je použití oleje také dobrou volbou.
Vejce neustále promíchejte, abyste zabránili nerovnoměrnému propečení a zachovali jejich krémovou texturu.
Tipy a triky
Doplňky: Míchaná vejce mohou být trochu jednoduchá, takže můžete přidat něco, co je vylepší. Sýr, bylinky, dušená slanina nebo restovaná zelenina jsou skvělou volbou. Vmíchejte je však v posledních minutách vaření, abyste zabránili převaření.
Nejlepší je koření přidat ke konci vaření. Sůl absorbuje vlhkost a pokud ji přidáte ve špatnou chvíli, může vejce rozmočit.
Po uvaření nechte vejce krátce odpočinout. Díky tomu ztuhnou a zůstanou měkké a krémové.
Tipy pro výběr ingrediencí
Sýr: Minutu před uvařením přidejte k vejcům trochu sýra (můžete použít čedar, fetu nebo kozí sýr).
Bilinkové směsi: Na ozdobu přidejte čerstvé bylinky, jako je pažitka, petržel nebo kopr. Nejenže vylepší vzhled, ale také chuť. Dejte je navrch těsně před podáváním.
Avokádo: Přidání avokáda do míchaných vajec je učiní krémovými a dodají jim nádech sofistikovanosti.
Koření, jako je paprika, kmín nebo pálivá omáčka, může chuť vašich vajec ještě vylepšit.
Jak připravit míchaná vejce
Pokračování na další straně
Příprava míchaných vajec je velmi všestranná. Zde je několik různých možností, jak si ji udělat zábavnější:
Jemná míchaná vejce: Vejce pomalu vařte na mírném ohni a míchejte, dokud nebudou uvařená, ale stále trochu tekutá. Jsou hladká a velmi chutná.
Obtížná vejce: Vejce vařte na pánvi na středně vysokém ohni a neustále míchejte, dokud nebudou nadýchaná a zcela uvařená. Skvěle se hodí na snídaňové burritos nebo sendviče.
Rychlá snídaně: Máte zpoždění? Míchaná vejce můžete připravit v mikrovlnné troubě. Vejce rozklepněte v misce, kterou lze použít v mikrovlnné troubě, vmíchejte trochu mléka a ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon jednu až dvě minuty. V polovině pečení udělejte pauzu a znovu promíchejte.
Jak konzumovat
Míchaná vejce si můžete vychutnat různými způsoby. Zde je několik nápadů, jak jídlo podávat:
Na toastu: Míchaná vejce dejte na toast s máslem. Přidáním plátků avokáda a špetky soli je to vynikající snídaně.
Připravte si snídaňové burrito zabalením míchaných vajec do tortilly a přidáním sýra, salsy a avokáda.
Se zeleninou: Podávejte vejce s vařeným špenátem, houbami a rajčaty.
Pokračování na další straně
