Příprava
1. Předehřejte troubu na 220 °C a plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou.
2. Jahody smíchejte s 1 lžící mouky a dejte stranou.
3. Ve velké míse smíchejte 3 hrnky mouky s 1/3 hrnku krystalového cukru, práškem do pečiva a solí a dejte stranou.
4. Ušlehejte 1 1/2 hrnku smetany ke šlehání a vanilku.
5. Polovinu smetany nalijte na suché ingredience a jemně promíchejte. Postupně přidávejte zbývající smetanu do těsta, dokud nevznikne těsto, v němž nezůstanou žádné suché ingredience.
6. Jemně vmíchejte jahody.
7. Vyjměte těsto z mísy a přendejte ho na lehce pomoučenou pracovní plochu.
8. Z těsta vytvarujte kouli o průměru asi 18 cm a stejné výšky.
9. Přendejte na připravený plech.
10. Ostrým nožem rozkrojte na 8 stejných klínků. Klínky oddělte a rozložte na plech.
11. Plech dejte do mrazáku a nechte 15 minut vychladit.
12. Vyjměte z mrazáku a každý scones potřete zbývající smetanou ke šlehání a posypte zbývajícími 2 lžícemi krystalového cukru.
13. Pečte v troubě 14 až 16 minut, dokud scones na povrchu nezezlátnou.
