Připravte těsto.
Předehřejte troubu na 170 °C (horní/dolní ohřev). Vymažte dortovou formu nebo kulatou zapékací formu (průměr 26 cm) důkladně máslem.
Rozklepněte vejce do velké mísy a přidejte cukr, sůl a vanilkový cukr. Důkladně šlehejte ručním mixérem nebo metličkou 3–4 minuty, dokud směs nebude lehká a nadýchaná.
Pomalu přilévejte mléko a olej a pokračujte v míchání, dokud těsto nebude hladké a homogenní.
Vmíchejte suché ingredience.
V samostatné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a prosejte. Polovinu mouky jemně vmíchejte do směsi vajec a cukru, dokud se nespojí. Poté jemně vmíchejte zbytek – nepřemíchejte, aby těsto zůstalo lehké a vzdušné.
Vmíchejte jahody.
Jahody omyjte, odstopkujte a rozkrojte je na poloviny nebo čtvrtiny v závislosti na jejich velikosti. Polovinu jahod opatrně vmíchejte do těsta. Zbývající jahody dejte stranou.
Připravte krémovou polevu:
Ve středně velké míse vyšlehejte vejce s jogurtem nebo zakysanou smetanou, moučkovým cukrem, vanilkou a kukuřičným škrobem do hladka.
Sestavení a pečení:
Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Navrch ozdobně rozložte zbývající plátky jahod. Opatrně nalijte smetanu – během pečení se rovnoměrně rozprostře.
Pečte v předehřáté troubě asi 40–50 minut, dokud povrch nezezlátne a dřevěná špejle zapíchnutá do trouby nevyjde jen mírně vlhká.
Nechte dort 10 minut chladnout ve formě, poté jej opatrně vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce. V případě potřeby posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Dobrou chuť!🍓🇮🇹
