2 vejce
3 lžíce zakysané smetany
špetka soli
4 lžíce pšeničné mouky
50 g strouhaného sýra
Příprava
Příprava cukety Cuketu omyjte, osušte a nakrájejte na plátky silné asi 0,7–1 cm. V misce je smíchejte se solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Nechte cuketu 15 minut odstát, aby pustila přebytečnou vodu.
Příprava zálivky Zakysanou smetanu smíchejte s nasekaným koprem, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Hotový dresink uložte do lednice, aby se chutě dobře propojily.
Příprava těsta V hluboké míse rozšlehejte vejce se zakysanou smetanou a špetkou soli. Postupně vmíchejte pšeničnou mouku a nakonec strouhaný sýr do hladkého, mírně hustého těsta.
Obalování a smažení: Nejprve každý kolečko cukety lehce obalte v mouce (volitelně, těsto se tak lépe drží), poté v připraveném těstíčku.
Rozpalte pánev s dostatečným množstvím oleje a opečte kolečka cukety z obou stran dozlatova (asi 2–3 minuty z každé strany).
Po osmažení je položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný tuk.
Podávání: Opečená kolečka cukety položte na talíř a podávejte s koprovým dresinkem. Na ozdobu můžete přidat plátek citronu nebo čerstvou bylinku.
Pokračování na další straně
