Hovězí tipy a nudle z pomalého hrnce
Ingredience
Na hovězí maso s omáčkou:
2 libry hovězího guláše nebo špiček svíčkové, nakrájených na 2,5 cm velké kostky
1 lžíce rostlinného oleje (na zhnědnutí)
1 středně velká žlutá cibule, jemně nakrájená
3 stroužky česneku, prolisované
3 hrnky hovězího vývaru (nejlépe s nízkým obsahem sodíku)
2 lžíce worcesterské omáčky
2 lžíce sójové omáčky (s nízkým obsahem sodíku)
1 lžíce rajského protlaku
1 lžička sušeného tymiánu
1 čajová lžička cibulového prášku
1/2 čajové lžičky černého pepře
1/2 čajové lžičky soli
2 lžíce kukuřičného škrobu smíchaného se 2 lžícemi studené vody (na zahuštění)
Na nudle:
350 g vaječných nudlí
Voda a sůl na vaření
Volitelná ozdoba:
Čerstvá petrželka, nasekaná
Instrukce
INZERÁT
Hovězí tipy a nudle z pomalého hrnce
29. června 2025 od administrátora
Instrukce
1. Hovězí maso opečte pro extra chuť
Než vše hodíte do pomalého hrnce, hovězí maso rychle opečte. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Jakmile se maso zahřeje, přidávejte hovězí maso po dávkách a nechte každý kus vytvořit hnědou kůrku. Tento krok dodá výslednému pokrmu bohatou a pikantní hloubku.
Tip: Pánev nepřeplňujte. Hovězí maso opečte po dávkách, aby se nezapařilo.
2. Vytvořte základ chuti
Jakmile je hovězí maso opečené, přendejte ho přímo do pomalého hrnce. Ve stejné pánvi snižte plamen na střední a opečte nakrájenou cibuli dozlatova, asi 4–5 minut. Přidejte prolisovaný česnek a vařte dalších 30 sekund, dokud nezačne vonět.
Lžící rozetřete směs cibule a česneku na hovězí maso v pomalém hrnci.
3. Přidejte tekutiny a koření
Nyní je čas dát pokrm dohromady. Nalijte hovězí vývar, worcesterskou omáčku, sójovou omáčku a rajský protlak do pomalého hrnce. Vmíchejte tymián, cibulový prášek, sůl a černý pepř. Vše jemně promíchejte a ujistěte se, že je hovězí maso dobře obalené tekutinou.
4. Pomalu vařte k dokonalosti
Přikryjte pomalý hrnec a vařte směs:
Na nízký výkon po dobu 7–8 hodin, nebo
Na vysoký výkon po dobu 4–5 hodin
Hovězí maso by mělo změknout na vidličku a nasytit se chutí.
5. Zahuštěte omáčku
Asi 30 minut před podáváním smíchejte 2 lžíce kukuřičného škrobu a 2 lžíce studené vody, aby vznikla kaše. Vmíchejte tuto směs do pomalého hrnce, aby omáčka zhoustla. Přikryjte a vařte na vysoký výkon dalších 30 minut.
Omáčka by měla pěkně zhoustnout a krásně obalit hovězí maso.
6. Uvařte vaječné nudle
Zatímco omáčka houstne, přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Vařte vaječné nudle podle návodu na obalu (obvykle 6–8 minut), dokud nebudou al dente. Sceďte a dejte stranou.
7. Spojte to všechno dohromady
Jakmile hovězí maso a omáčka zhoustnou podle vaší chuti, ochutnejte a v případě potřeby dochuťte. Hovězí špičky podávejte velkoryse na teplých vaječných nudlích a dle chuti posypte čerstvě nasekanou petrželkou.
