Návod
Vnitřek 6litrového pomalého hrnce nastříkejte sprejem na vaření.
Odstraňte vnitřní kůži (blánu) z žeber a vložte je do pomalého hrnce. Kůži odstraňte.
V malé misce smíchejte BBQ omáčku, hnědý cukr, česnek, worcesterskou omáčku a kajenský pepř. Dobře promíchejte, aby se vše spojilo a omáčka byla zcela pokryta polovinou.
Dochutíme pořádným množstvím soli a pepře; přikryjeme pokličkou a vaříme na nízký stupeň 7–9 hodin nebo na vysoký stupeň 3–5 hodin *viz poznámky. Zbývající omáčku uložíme do chladničky pro pozdější použití.
Viz také Recept na klobásové závitky
Když jsou žebra měkká a rozpadají se, přendejte je na plech vyložený pečicím papírem. (Zvedejte je opatrně, protože maso bude velmi měkké a bude odpadávat od kosti).
Polovinu šťávy z mísy pomalého hrnce nalijte do zbývající omáčky. Potřete žebra polovinou omáčky a grilujte v předehřáté troubě na 220 °C asi 10 minut nebo dokud žebra nezačnou po okrajích opalovat a křupat.
Podávejte se zbývající omáčkou.
Dobrou chuť!!!
