Zjistěte tajemství přípravy jemného, šťavnatého dušeného hovězího masa, které se vám rozplývá v ústech. Tento lahodný recept a technika vaření zanechají vaše hosty bezradné.
Miluji dobré, pomalu vařené víkendové jídlo, které mi připomíná mou babičku a mé pomalejší dětství. Toto lahodné jídlo se připravuje relativně snadno, takže ho zvládne i začínající kuchař.
Co je dušení?
Jemné pomalu vařené hovězí maso s cibulí a mrkví. a čerstvé bylinky v litinovém hrnci.
Dušení masa je dvoustupňový proces. Nejprve se maso opeče a zhnědne na horkém oleji ve velkém litinovém hrnci nebo na pánvi. Poté se přidá tekutina, jako je víno nebo vývar, a v případě potřeby koření a zelenina. Pokrm se přikryje a vloží do trouby, aby se pomalu a mírně opékal. Po několika hodinách budete mít lahodně křehké maso a chutné vývary, které můžete buď zredukovat, nebo zahustit trochou kukuřičného škrobu do omáčky.
Ingredience, které budete potřebovat
Olej: rostlinný nebo řepkový
Zelenina: cibule, celer, mrkev, česnek
Hovězí pečeně: nebo krátká žebírka nebo hrudí
Koření: košer sůl, čerstvě mletý černý pepř a bobkový list
Červené víno: suché víno, jako je Pinot noir nebo Cabernet Sauvignon
Hovězí vývar: s nízkým obsahem sodíku nebo hovězí bujón
Worcestrová omáčka
Čerstvé bylinky: jako rozmarýn, tymián a petržel
Jak připravit dušené hovězí maso?
POKRAČUJTE VE ČTENÍ NA DALŠÍ STRÁNCE 🥰💕
