Mé víkendy se často mění v kulinářské experimenty – hlavně proto, že naše rodinná polévka chutná lépe, když je doplněna smíchem a zbytky. Jednou v sobotu ráno jsem zahlédla velký pytel brambor ve slevě a v lednici půl kila mletého hovězího masa.
Říkala jsem si: proč neuvařit něco vydatného, sýrového a sytého s omezeným rozpočtem? Tak jsem všechno nakrájela na kostičky, okořenila a zabalila do burritos s roztaveným čedarem a hedvábnou nacho omáčkou navrchu.
U večeře jim moje děti říkaly „křupavé zlatavé wrapy“ a ještě předtím, než dojedly první, si přály další kousky. Můj manžel miloval namáčení každého sousta do té krémové nacho polevy a prohlásil to za nejlepší „recept na kancelářský oběd vůbec“.
Ten okamžik – ta změť obalů z burritos a prstů stékajících ze sýra – se cítil jako rodina v jídle. Od té doby jsem ho doladila, ale duch zůstal stejný: útulný, výrazný a snadný. Tento recept nyní žije v naší týdenní rotaci, vždy připravený, když chci jídlo s jednoduchými ingrediencemi.
Stručný popis
Burritos s hovězím masem a bramborami se sýrem a hovězím masem kombinují kořeněné mleté hovězí maso, křehké kořeněné brambory a roztavený čedar v křupavé tortille, přelité krémovou omáčkou z nacho sýra pro chutné jídlo vhodné pro celou rodinu.
Klíčové ingredience
Na náplň:
1 lžíce olivového oleje
2 střední brambory, oloupané a nakrájené na malé kostičky
1 lžička soli
⅛ lžičky černého pepře
½ lžičky uzené papriky
1 malá cibule, jemně nasekaná
1 libra mletého hovězího masa
2 stroužky česneku, mleté na kousky
1 lžíce koření na taco
¼ hrnku vody
1 hrnek strouhaného čedaru nebo mexické směsi 4 sýrů
. Na sýrovou polevu Nacho:
1 lžíce másla
1 lžíce mouky
¾ hrnku mléka
1 hrnek strouhaného ostrého čedaru
Sůl dle chuti
Potřebné náčiní
Velká pánev
Malý hrnec
Dřevěná lžíce nebo špachtle
Odměrky a hrnky
Ostrý nůž a prkénko
Velké tortilly
Páv s nepřilnavým povrchem nebo pánev na opékání
Návod k přípravě
Kompletní kroky přípravy naleznete na další stránce nebo stiskněte tlačítko Otevřít (>) a nezapomeňte SDÍLET se svými přáteli na Facebooku
