Na polévku
V hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Restujte cibuli do průsvitnosti.
Přidejte česnek, celer, mrkev a papriky. Ochuťte oreganem, solí a černým pepřem. Dobře promíchejte.
Přikryjte a vařte na mírném ohni 5–8 minut.
Přidejte brambory a dostatek zeleninového vývaru, aby byly ponořené. Vařte přikryté 15 minut.
Vmíchejte petrželku a těstoviny. Vařte dalších 5 minut, dokud těstoviny nezměknou.
Na chléb
Předehřejte troubu na 180 °C.
Plátky chleba položte na plech. Pokapejte olivovým olejem, posypte oreganem a solí. Pečte 10 minut dozlatova a do křupava.
V mixéru smíchejte ricottu, česnek, kopr, cibuli a 2 lžíce olivového oleje. Mixujte do hladka.
Směs s ricottou rozetřete na opečený chléb.
Tipy na servírování
Polévku podávejte horkou, ozdobenou čerstvou petrželkou.
Pro kompletní jídlo ji podávejte s křupavým ricotta chlebem.
Pro extra křupavost a svěžest přidejte jako přílohu zelený salát.
Tipy
Pro bohatou chuť si připravte domácí zeleninový vývar.
Dochuťte dle chuti, zkuste přidat tymián nebo rozmarýn.
Pro vizuální atraktivitu použijte barevné papriky.
Pro rychlejší přípravu opečte chléb na pánvi místo v troubě.
Nutriční informace
Plná vitamínů a minerálů z čerstvé zeleniny.
Vysoký obsah vlákniny pro podporu trávení.
Ricotta dodává bílkoviny a vápník.
Pro veganské použití: použijte ricottu bez mléčných výrobků.
Pro bezlepkové použití: použijte těstoviny a chléb bez lepku.
Skladování
Polévka: Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny.
Chléb: Nejlepší čerstvý, ale ve vzduchotěsné nádobě může vydržet až 2 dny. Ohřejte v troubě nebo toustovači.
Proč si ji zamilujete
Plné a uspokojivé jídlo s vyváženou chutí.
Rychlá a jednoduchá příprava na rušné dny.
Snadno se přizpůsobí různým dietním potřebám.
Výživné, barevné a lahodné.
