Úvod
Gratin z brambor, rajčat a mozzarelly je lahodný pokrm, který v sobě spojuje sladkost brambor, čerstvost rajčat a rozplývavou chuť mozzarelly. Tento lahodný a chutný gratin je ideální pro rodinnou večeři nebo útulné posezení s přáteli. Díky své krémové textuře a zlatavé, křupavé polevě potěší jak milovníky gratinovaných pokrmů, tak i ty, kteří hledají jednoduchý, ale lahodný recept.
Toto jídlo je také skvělým způsobem, jak využít sezónní produkty, a to s použitím šťavnatých cherry rajčat a křehkých brambor. Mozzarella se svou neodolatelnou rozplývavou texturou dodává krémový rozměr, který se dokonale mísí s chutěmi ostatních ingrediencí. Celému pokrmu dodávají jemný a lahodný aromatický nádech provensálské bylinky.
V tomto článku vás provedeme přípravou tohoto gratinu a zároveň vám nabídneme tipy, jak si recept upravit a udělat ho ještě lahodnějším.
Ingredience
Na přípravu gratinovaného bramborového pokrmu s rajčaty a mozzarellou pro 6 osob budete potřebovat následující ingredience:
1 kg oloupaných a nakrájených brambor: Vyberte brambory s pevnou dužinou, například brambory Charlotte nebo Ratte, které po uvaření dobře drží tvar.
300 g cherry rajčat, rozpůlených: Cherry rajčata dodají gratinovanému pokrmu příjemnou sladkost a kyselost.
200 g strouhané mozzarelly: Roztavená mozzarella vytvoří zlatavou, chutnou kůrku.
25 cl crème fraîche: Smetana dodá gratinovanému pokrmu bohatost a krémovost.
2 stroužky česneku, mleté: Česnek dodá aromatickou chuť, která vylepší celkový pokrm.
Sůl a pepř: Dochutíme dle chuti.
Provensálské bylinky: Tyto bylinky dodají gratinovanému pokrmu voňavý středomořský nádech.
Pokyny
Postupujte podle těchto jednoduchých kroků k přípravě gratinovaného bramborového pokrmu s rajčaty a mozzarellou:
Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F) a připravte gratinovaný pokrm.
Příprava pokrmu: Vymažte zapékací misku máslem, aby se brambory nepřilepily. Na dno misky položte první vrstvu bramborových plátků.
Přidejte zeleninu: Na brambory rozpůlete rozpůlená cherry rajčátka a prolisovaný česnek.
Dochuťte: Osolte, opepřete a pro zvýraznění chuti bohatě posypte provensálskými bylinkami.
Vrstvy brambor: Opakujte vrstvy brambor, rajčat a česneku a zakončete bohatou vrstvou strouhané mozzarelly.
Zalijte smetanou: Na zapékanou misku pokapejte crème fraîche a dbejte na to, aby se rovnoměrně rozprostřela, aby se nasákla do vrstev.
Pečení: Pečte zapíchnuté brambory v předehřáté troubě asi 40 až 45 minut, dokud brambory nezezlátnou a nezměknou. Nůž zapíchnutý do brambor by se měl snadno vyjmout.
Podávejte teplé: Před podáváním nechte zapíchnuté brambory mírně vychladnout. Pro kompletní jídlo je možné je podávat se zeleninovým salátem.
Příprava a doba vaření
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 40–45 minut
Celkový čas: 1 hodina 5 minut
