Příprava vaječné směsi:
Ve velké míse prošlehejte vejce, sůl, papriku, černý pepř, mléko a sýr.
Přidejte mouku a míchejte do hladka.
Příprava zeleniny:
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni.
Orestujte cibuli do změknutí.
Přidejte mrkev, papriku, houby a česnek. Vařte 5 minut.
Osolte, osolte a opečte černým pepřem.
Vmíchejte nakrájenou šunku a dobře promíchejte.
Sestavení omelety:
Předehřejte troubu na 180 °C (360 °F).
Vymažte zapékací misku rostlinným olejem. Nalijte vaječnou směs na orestovanou zeleninu a šunku.
Posypte nakrájenou jarní cibulkou.
Pečení omelety:
Pečte 50 minut dozlatova a do ztuhnutí. Před krájením nechte několik minut vychladnout.
Tipy na servírování
Podávejte s čerstvým chlebem nebo toastem.
Jako lehké jídlo podávejte s jednoduchým zeleninovým salátem.
Pro extra krémovost ozdobte zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem.
Pro pikantnější chuť si vychutnejte s pálivou omáčkou nebo salsou.
Tipy na vaření
Pro snadné servírování použijte nepřilnavou zapékací misku.
Přizpůsobte si jídla různými náplněmi, jako je špenát, klobása nebo sýr feta.
Pro bezlepkovou verzi nahraďte mouku mandlovou moukou nebo kukuřičným škrobem.
Pro bezmléčné použití použijte rostlinné náhražky mléka a sýra.
