Příprava
Příprava ingrediencí:
Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev / 175 °C). Připravte si plech na pečení (nejlépe kulatý nebo čtvercový) vymažte máslem a vysypte moukou.
Smíchejte mokré ingredience:
Ve velké míse šlehejte vejce a cukr do světlé a nadýchané směsi. Poté přidejte rozpuštěné máslo, smetanu a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
Přidejte suché ingredience:
V samostatné míse prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Přidejte suché ingredience k mokré směsi a míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
Přidejte ovoce a čokoládu:
Opatrně vmíchejte ovoce (může být čerstvé nebo mražené – pokud používáte mražené ovoce, není třeba ho rozmrazovat) a nasekanou čokoládu, pokud ji používáte.
Pečení:
Těsto nalijte do připraveného plechu a uhlaďte povrch. Pečte 40–45 minut, dokud koláč nevykyne a povrch nebude lehce zlatavě hnědý. Propečenost zkontrolujte párátkem – měla by vyjít čistá.
Chlazení a podávání:
Po upečení vyjměte dort z trouby a nechte ho několik minut vychladnout ve formě. Poté ho přendejte na mřížku, aby zcela vychladl. Pro elegantní vzhled jej před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy na podávání a skladování:
Podávání: Tento dort chutná nejlépe, když je mírně teplý, ale je vynikající i druhý den. Pro extra chuť podávejte s oblíbeným ovocem, kopečkem šlehačky nebo kopečkem zmrzliny.
Skladování: Dort skladujte ve vzduchotěsné nádobě, aby nevyschl. Vydrží čerstvý až 3 dny. Případně ho můžete zmrazit – stačí ho pevně zabalit do potravinové fólie a zmrazit až na 1 měsíc.
Varianty:
Ořechový dort: Pro extra křupavost a chuť přidejte hrst vlašských ořechů, lískových ořechů nebo mandlí.
Citronový dort: Pro osvěžující chuť přidejte citronovou kůru a šťávu. Dort tak získá lehký, svěží nádech.
Čokoládový dort: Místo nasekané čokolády můžete přidat asi 60 ml (¼ hrnku) kakaového prášku nebo z něj udělat dort ve stylu brownies s ještě větším množstvím čokolády.
Dort s karamelizovaným ovocem: Pro intenzivnější ovocnou chuť karamelizujte ovoce na pánvi s trochou másla a cukru. Karamelizované ovoce vmíchejte do těsta těsně před pečením.
Často kladené otázky:
1. Mohu použít jiné ovoce?
Ano, v závislosti na ročním období a vašich preferencích můžete použít různé ovoce. Maliny, borůvky, jahody, jablka nebo dokonce hrušky fungují skvěle. V jednom dortu můžete také smíchat několik druhů ovoce.
2. Mohu dort udělat bez zakysané smetany?
Ano. Pokud nemáte zakysanou smetanu, můžete ji nahradit bílým jogurtem nebo kefírem. Bude chutnat stejně dobře a dort bude o něco lehčí.
3. Které ovoce se k tomuto dortu nejlépe hodí?
Ovoce s měkkou texturou, jako jsou borůvky, maliny, jahody nebo plátky jablek, dort dokonale doplní. Z citrusových variant se nejlépe hodí pomeranče nebo citrony.
4. Mohu tento dort upéct bezlepkově?
Ano, místo pšeničné mouky můžete použít bezlepkovou mouku (např. rýžovou mouku, bramborový škrob nebo bezlepkovou směs mouky). Upozorňujeme, že textura dortu se může mírně lišit.
Doufám, že tento lahodný recept na dort splní vaše očekávání!
Dejte mi vědět, pokud máte nějaké dotazy nebo chcete další tipy na pečení! 🍰
Pokračování na další straně
