Pokračování na další straně
Pokyny
Krok 1: Příprava pekanových ořechů
Opečte pekanové ořechy: Předehřejte troubu na 175 °C. Rozložte poloviny pekanových ořechů v jedné vrstvě na plech. Opékejte v troubě asi 8–10 minut, nebo dokud nebudou voňavé a lehce zhnědlé. Nechte je zcela vychladnout.
Krok 2: Rozpusťte karamely
Rozpusťte karamely: V misce vhodné do mikrovlnné trouby rozpusťte měkké karamely v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech a po každém intervalu promíchejte, dokud nebudou hladké. Případně můžete karamely rozpustit v hrnci na mírném ohni za stálého míchání.
Krok 3: Sestavení želv
Uspořádání pekanových ořechů: Plech vyložte pečicím papírem nebo silikonovou podložkou. Opečené pekanové ořechy rozložte do shluků po 3–4 pekanových ořeších, které připomínají nohy a hlavu želvy.
Přidání karamelu: Na každý shluk pekanových ořechů dejte asi 1 polévkovou lžíci rozpuštěného karamelu. Nechte karamel ztuhnout asi 10–15 minut.
Krok 4: Rozpusťte čokoládu
Rozpusťte čokoládu: V misce vhodné do mikrovlnné trouby rozpusťte polosladké čokoládové lupínky v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech a po každém intervalu promíchejte, dokud nevznikne hladká směs. Případně můžete čokoládu rozpustit ve vodě s dvojitou náplní.
Krok 5: Potřete čokoládou
Potřete želvy: Na každý karamelovo-pekanový shluk lžící dejte asi 1 polévkovou lžíci rozpuštěné čokolády a ujistěte se, že je karamel pokrytý. Pomocí zadní strany lžíce čokoládu rovnoměrně rozetřete.
Ztuhnutí čokolády: Nechte čokoládu ztuhnout při pokojové teplotě asi 1 hodinu nebo vložte plech na pečení na 20–30 minut do lednice, abyste proces urychlili.
Krok 6: Podávejte a skladujte
Podávejte: Jakmile čokoláda ztuhne, vaše domácí želví bonbóny jsou připraveny k vychutnání! Podávejte je jako sladkou pochoutku nebo je zabalte jako promyšlený domácí dárek.
Skladování: Želví bonbóny skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 1 týden nebo v chladničce až 2 týdny.
Poznámky a tipy k vaření
Karamelová konzistence: Pokud je roztavený karamel příliš hustý, přidejte lžičku smetany nebo mléka, abyste ho zředili na tekutou konzistenci.
Čokoláda: Pro lesklý povrch můžete čokoládu temperovat, místo abyste ji jen rozpouštěli. To pomůže zabránit rozpouštění čokolády při pokojové teplotě.
Trsy pekanových ořechů: Ujistěte se, že jsou pekanové ořechy dobře opečené, aby dosáhly bohaté oříškové chuti, která doplní karamel a čokoládu.
Varianty
Želvíky z hořké čokolády
Pro bohatší a intenzivnější chuť použijte hořkou čokoládu místo polosladké.
Želvíky z mléčné čokolády
Pro sladší a krémovější verzi těchto bonbónů použijte mléčnou čokoládu.
Želvíky z mořské soli
Před ztuhnutím čokolády posypte špetkou mořské soli pro sladkoslanou pochoutku.
Želvíky z mandlí
Pro jinou oříškovou chuť nahraďte pekanové ořechy opečenými mandlemi.
Často kladené otázky (FAQs)
Mohu použít kupovanou karamelovou omáčku?
Kupovaná karamelová omáčka může být pro tento recept příliš tekutá. Nejlepší je použít měkké karamely, které lze roztavit na hustší konzistenci.
Jak zabráním přilepení karamelu?
Vyložení plechu pečicím papírem nebo silikonovou podložkou pomáhá předcházet přilepení. Před manipulací s bonbóny nechte karamel zcela ztuhnout.
Mohu zmrazit želví bonbóny?
Ano, želví bonbóny můžete zmrazit. Umístěte je v jedné vrstvě do vzduchotěsné nádoby a vrstvy oddělte pečicím papírem. Zmrazte až na 3 měsíce. Před podáváním rozmrazte v chladničce.
Jaký druh čokolády je nejlepší?
Polosladká čokoláda je klasickou volbou, ale můžete použít jakýkoli druh čokolády, který preferujete, včetně hořké, mléčné nebo dokonce bílé čokolády.
Jak je zabalit jako dárky?
Jakmile jsou bonbóny ztuhlé, vložte je do ozdobných plechů nebo krabiček vyložených pečicím papírem. Použijte košíčky na muffiny, aby se jednotlivé bonbóny oddělily a neslepily se.
Tyto domácí želví bonbóny s pekanovými ořechy a karamelem jsou lahodnou a lahodnou pochoutkou, která se hodí pro každou příležitost. Díky bohaté čokoládě, lepkavému karamelu a křupavým pekanovým ořechům si jistě zamilujete každého. Užijte si výrobu a sdílení těchto lahodných bonbónů se svými blízkými.
