Prvním krokem, ať už používáte stolní nebo ruční mixér, je nalít smetanu ke šlehání do velké mísy.
Pro šlehání smetany zapněte mixér na střední až vysokou rychlost. Smetana se nejprve vyšlehá do nadýchané konzistence. Smetana by se měla šlehat, dokud nebude vidět máslo a podmáslí. Hotovo trvá asi deset až patnáct minut.
Vyjměte podmáslí a máslo ze směsi:
Jakmile se máslo a podmáslí oddělí, podmáslí vylijte a uložte si ho stranou pro pozdější použití při pečení nebo vaření.
Chcete-li máslo opláchnout a odstranit zbývající podmáslí, opláchněte ho studenou vodou. Na máslo zatlačte špachtlí nebo konečky prstů, abyste z něj vytlačili co nejvíce podmáslí. To je nezbytné, pokud chcete, aby máslo v lednici vydrželo dlouho.
Pro dochucení a konzervaci másla jednoduše posypte špetkou soli a důkladně promíchejte. Máslo vytvarujte do nějakého předmětu nebo ho přendejte do nové nádoby pomocí pečicího papíru. Před podáváním nechte vychladit.
Pokyny pro optimální výsledky
Zkuste použít prémiovou smetanu. Máslo na míru se vyrábí z prémiové smetany. Pro nejlepší chuť a zdravotní přínosy zvolte bio smetanu nebo smetanu od zvířat krmených trávou.
Před dalším postupem nechte krém vychladnout na pokojovou teplotu. Máslo se tak vyrobí rychleji.
Dochuťte si: Pro gurmánštější pojetí másla zkuste přidat med, česnek nebo bylinky.
Závěrem lze říci, že výroba másla doma je jednoduchý a příjemný proces, jehož výsledkem je lahodné, čerstvě vyrobené máslo. Zdravější a chutnější alternativu k máslu kupovanému si můžete vyrobit pouze s jednou ingrediencí. Pokud hledáte rychlý a snadný způsob, jak dodat luxusní chuť domácího másla vašemu vaření, toastu nebo zvláštním příležitostem, vyzkoušejte tento přístup. Výroba másla, toastu!
