1. Příprava masových kuliček
Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, strouhanku, vejce, mozzarellu, sůl a pepř. Míchejte, dokud se vše nespojí.
Vytvarujte masové kuličky stejné velikosti.
2. Smažte masové kuličky
Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středním plameni.
Opečte masové kuličky ze všech stran, dokud nebudou propečené. Vyjměte a dejte stranou.
3. Připravte krémovou cibulovou omáčku
Na stejné pánvi rozehřejte máslo a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud nezměkne a nezkaramelizuje se.
Posypte moukou, promíchejte a vařte 1–2 minuty, aby vznikla jíška.
4. Zahuštěte omáčku
Pomalu za stálého míchání vmíchejte mléko, dokud omáčka nezhoustne.
Vmíchejte parmazán, dokud se nerozpustí a nezhoustne.
5. Smíchejte a duste
Vraťte masové kuličky na pánev.
Několik minut duste, aby se chutě spojily.
6. Podávejte
Podávejte horké, dle chuti posypané parmazánem nebo čerstvými bylinkami.
Tipy a variace
Záměna bílkovin: Místo hovězího použijte mleté krůtí, kuřecí nebo vepřové maso.
Bezlepkové: Nahraďte strouhanku bezlepkovou verzí.
Veganské: Použijte rostlinné mleté „maso“, veganskou mozzarellu/parmazán a rostlinné mléko.
Zvýraznění chuti: Před vmícháním mléka přidejte do cibulové omáčky trochu bílého vína nebo kuřecího vývaru.
