Tento tříingredienční rajčatovo-mozzarellový kastrol je mou oblíbenou volbou, když se život zvrhne, ale přesto chci něco uklidňujícího a lahodného. Vyrůstal jsem na Středozápadě a kastroly byly stálicí každého rodinného setkání a tento mi připomíná ty teplé vzpomínky s moderním nádechem. Je ideální pro rušné všední večery, kdy potřebujete připravit něco rychlého, ale zároveň uspokojivého. Navíc, kdo by nemiloval klasickou kombinaci rajčat a mozzarelly?
Tento kastrol se krásně hodí k jednoduchému zeleninovému salátu pokapanému balsamikovým vinaigrette, který dodává svěží kontrast bohaté, sýrové dobrotě. Můžete ho také podávat s křupavým česnekovým chlebem, aby nasákl všechny lahodné šťávy. Pro vydatnější jídlo zvažte přidání pečené zeleniny nebo lehkých těstovin.
3ingredienční rajčatovo-mozzarellový kastrol
Porce: 4
Ingredience
4 velká rajčata, nakrájená
225 g čerstvé mozzarelly, nakrájené
1 lžíce olivového oleje
Sůl a pepř dle chuti
Postup
