Postup
Těstoviny fettuccine uvařte podle návodu na obalu do stavu al dente. Sceďte a dejte stranou.
Kuřecí prsa osolte, opečte, osolte, osolte a opečte sušenou petrželkou.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte kuřecí prsa a opečte je 6–7 minut z každé strany, nebo dokud nebudou propečená a zlatavá. Sejměte z pánve a nechte odpočinout.
Ve stejné pánvi přidejte nasekaný česnek a opečte asi 1 minutu, dokud nezačne vonět.
Přilijte smetanu k smetaně, kuřecí vývar a citronovou šťávu. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
Přidejte citronovou kůru a parmazán a míchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude hladká.
Nakrájejte kuřecí prsa a vraťte je na pánev spolu s uvařenými fettuccine. Vše promíchejte, dokud těstoviny nebudou dobře obaleny omáčkou.
Reklama
Ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou a ihned podávejte.
Variace a tipy
Pro lehčí verzi nahraďte polovinu smetany k smetaně mlékem nebo nemléčnou alternativou. Pro větší výživu a barvu můžete přidat také zeleninu, jako je špenát nebo chřest. Pokud dáváte přednost pikantnější chuti, můžete do omáčky přidat špetku vloček červené papriky. Pro výraznější chuť zvažte marinování kuřete v citronové šťávě a bylinkách na několik hodin před vařením.
