Krok 1: Připravte si zásoby
Pro začátek budete potřebovat balíček slaniny dle vlastního výběru. Pro ty, kteří si pochutnávají na velkém množství slaniny, doporučujeme použít čtyři balení z Costca (nebo množství upravte podle svých potřeb). Dále budete potřebovat velký hrnec s přílohami.
Krok 2: Příprava slaniny
Otevřete balíček (balíčky) slaniny a každý plátek rozkrojte napůl. Tento krok je obzvláště užitečný při práci s velkým množstvím. Rozkrojením slaniny napůl vytvoříte kratší proužky, se kterými se snáze pracuje a které se rovnoměrně propečou.
Krok 3: Rozložte slaninu do hrnce
Jakmile slaninu nakrájíte, oddělte plátky a vložte je do hrnce. Ujistěte se, že je slanina rovnoměrně rozložena tak, aby každý kus měl dostatek místa k řádnému propečení. Přeplnění hrnce může vést k nerovnoměrnému propečení a méně křupavé slaniny.
Krok 4: Zapněte oheň a podle potřeby promíchejte
Nastavte hrnec na vysoký plamen a začněte smažit slaninu. Občas slaninu promíchejte stěrkou, aby se rovnoměrně propekla. Jak se žár zvyšuje, tuk ze slaniny se začne tavit, což vytvoří efekt smažení. Tento proces dodá slanině lahodnou křupavost a zároveň ji udrží měkkou a chutnou. Díky tomu, že to děláte ve velkém hrnci, se vyhnete případnému rozstřikování!
více na další straně
