2. Příprava těsta
Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, pepř a případně papriku.
Zkuste přidat špetku koření. Paprika je dobrou volbou pro ty, kteří mají rádi lehce pikantní pokrmy, ale můžete zvolit i jiné koření, jako je kmín, mletý koriandr nebo dokonce špetka chilli papričky pro pikantnější verzi.
Dále přidejte vejce a mléko do suché směsi. Metličkou důkladně promíchejte všechny ingredience, dokud nezískáte hladké a rovnoměrné těsto. Konzistence by měla být dostatečně řídká, aby pokryla plátky cukety, aniž by byla příliš tekutá. Pokud se vám těsto zdá příliš husté, můžete přidat trochu mléka, po lžíci, dokud nezískáte správnou texturu.
3. Zahřejte olej
Zahřejte velké množství oleje v hluboké pánvi nebo fritéze na středním plameni. Chcete-li zkontrolovat, zda je olej hotový, můžete do oleje kápnout malou kapku těsta: pokud se okamžitě začne dusit a hnědnout, olej dosáhl správné teploty (kolem 170–180 °C). Pokud je olej příliš studený, placky absorbují příliš mnoho oleje a stanou se mastnými; pokud je příliš horký, hrozí, že se spálí, aniž by se správně propekly.
4. Smažte cuketu
Jakmile je olej horký, plátky cukety jeden po druhém obalujte v těstíčku a ujistěte se, že jsou dobře obalené. Poté je opatrně vkládejte do horkého oleje.
Smažte cuketové placičky 2 až 3 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé. Nepřeplňujte pánev ani fritézu, protože by se tím snížila teplota oleje a zpomalila doba vaření. V případě potřeby je nejlepší je smažit po dávkách.
5. Sceďte a podávejte
Jakmile jsou cuketové placičky zlatavě hnědé, vyjměte je z oleje děrovanou lžící a položte je na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný olej. To je zásadní pro lehké a nemastné placičky.
Podávejte je horké s omáčkou dle vašeho výběru. Můžete zvolit česnekovou jogurtovou omáčku, pikantní rajčatovou omáčku nebo jednoduše vymačkanou citronovou šťávu pro svěží nádech.
Tipy na ještě lahodnější placičky
Různé druhy cukety: Můžete smíchat různé druhy cukety (žlutou a zelenou) a vytvořit barevný a chutný koláč.
Bezlepková verze: Nahraďte běžnou mouku rýžovou nebo cizrnovou moukou a získáte bezlepkovou verzi. Vytvoříte tak trochu jinou texturu, která bude stejně křupavá a lahodná. Bylinky: Pro výraznější chuť přidejte přímo do těsta čerstvé bylinky, jako je petržel, bazalka nebo koriandr.
Příloha: Tyto placičky se skvěle hodí k čerstvému salátu, grilované zelenině nebo dokonce jako příloha k hlavnímu chodu z ryby či masa.
Závěr
Cuketové placičky jsou jednoduchý, rychlý a lahodný recept, který potěší všechny milovníky křupavých a chutných pokrmů. Snadno se připravují, dodají vašim jídlům jedinečný nádech a lze je upravit tisíci způsoby podle vaší chuti a přání. Je to ideální způsob, jak prezentovat cuketu, často podceňovanou zeleninu, a udělat z ní slavnostní a chutný pokrm.
Neváhejte si tento recept přizpůsobit svým oblíbeným kořením a bylinkami a podávejte tyto placičky s různými omáčkami pro ještě lahodnější výsledek. Ať už se jedná o aperitiv s přáteli, lehký oběd nebo slavnostní jídlo, cuketové placičky jsou vždy skvělým nápadem. Takže vytáhněte cuketu a rozehřejte olej; je čas připravit dokonale křupavé placičky!
Měkký a lahodný cuketový a sýrový chléb
Řecký jogurtový koláč: Měkký, snadný a bezchybný
Cuketové doutníky s fetou a mozzarellou
Čočkové a cuketové placičky s jogurtovou omáčkou
Chutná a snadná domácí zeleninová polévka
