Příprava cukety: Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F). Cuketu podélně nakrájejte na tenké proužky. Každý plátek potřete rozpuštěným máslem a osolte a opepřete. Plátky rozložte na plech a pečte 10 minut, nebo dokud nezměknou a nezezlátnou. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Pečení zeleniny: Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezprůhlední a nezměkne. Přidejte houby a restujte, dokud nepustí šťávu a nezačnou měknout. Vmíchejte papriky a rajčata a restujte, dokud všechna zelenina nezměkne a dobře se nespojí. Osolte a opepřete dle chuti.
Sestavení lasagní: Zapékací misku lehce vymažte trochou rostlinného oleje. Začněte vrstvením plátků cukety na dno misky. Na cuketu rozetřete část směsi zeleniny a hub. Opakujte vrstvení a střídejte plátky cukety a směs zeleniny, dokud nespotřebujete všechny ingredience. V případě potřeby posypte povrch strouhaným sýrem.
Pečení: Sestavené lasagne vložte do předehřáté trouby a pečte 20–25 minut, nebo dokud povrch nezezlátne a nezačne bublat.
Ozdobte a podávejte: Vyjměte lasagne z trouby a nechte je několik minut vychladnout. Těsně před podáváním ozdobte čerstvě nasekanými bylinkami.
Závěr
Tyto lasagne z čerstvé cukety ze zahrady s houbami a směsí zeleniny jsou výživnou a chutnou alternativou k tradičním lasagnám. Použití čerstvé zeleniny a bylinek dělá z tohoto pokrmu lehké, ale zároveň uspokojivé jídlo, ideální pro každou příležitost. Vychutnejte si harmonii chutí a textur v těchto lahodných lasagních a rádi vám podáme pokrm, který je zdravý i lahodný.
