Zapomeňte na fádní zeleninu – cuketa je jednou z nejvšestrannějších ingrediencí, se kterými můžete vařit. Nabízí masitou texturu, uspokojivou chuť a nekonečné kulinářské možnosti, a to vše při nízkém obsahu kalorií, vysokém obsahu živin a rychlé přípravě. Ať už je grilovaná, pečená, spirálovitá nebo plněná, cuketa může konkurovat masu jak chutí, tak uspokojením.
Zde je důvod, proč si cuketa zaslouží místo uprostřed vašeho talíře – a pět lahodných receptů, které to dokazují.
Proč cuketa poráží maso
Zdravotní přínosy
90 % vody → Hydratační a velmi nízkokalorická (17 kcal na šálek oproti 250+ kcal u masa).
Vysoký obsah vlákniny → Zasytí vás bez pocitu tíže.
Bohatá na antioxidanty (vitamin C, lutein) → Bojuje proti zánětům.
Alkalizující → Vyrovnává pH (na rozdíl od kyselého masa).
Chuťové výhody
Mírná chuť → Krásně absorbuje bylinky, koření a omáčky.
Masová textura při grilování, pečení nebo opečení.
Lehké, ale syté → Žádný těžký dozvuk.
Ekologické a cenově dostupné
Snadno roste – i v malých zahradách.
Levnější než maso a prodlouží dobu trvání jídel.
Nízká uhlíková stopa – ekologická volba.
5 receptů s cuketou, které zastíní maso
1. Cuketový „steak“ s česnekovo-bylinkovým máslem
Šťavnaté, karamelizované okraje s jemným středem.
Bez cholesterolu, ale stejně pikantní.
Recept: Cuketu podélně nakrájejte na 2,5 cm silné „steaky“. Potřete olivovým olejem, solí a uzenou paprikou. Grilujte nebo opečte na pánvi 3–4 minuty z každé strany. Navrch potřete česnekovo-bylinkovým máslem (změklé máslo smíchané s česnekem, petrželkou a citronovou kůrou).
2. Pikantní cuketové tacos s „trhaným vepřovým“ masem
Natrhaná textura dokonale napodobuje trhané maso.
Uzené, pikantní a bez tuku.
Recept: Cuketu nastrouhejte na struhadlu. Orestujte s cibulí, chipotle papričkami, kmínem a rajským protlakem. Podávejte v teplých tortillách s avokádem a limetkou.
3. Cuketové a houbové boloňské nudle
Kompletní postup přípravy naleznete na další stránce nebo klikněte na tlačítko Otevřít (>) a nezapomeňte SDÍLET se svými přáteli na Facebooku
