1 1/2 hrnku mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/4 lžičky sody jedlé
1/4 lžičky soli
1/2 hrnku změklého nesoleného másla
1 hrnek cukru
3 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 lžičky citronového extraktu
kůra z 1 velkého citronu, nebo použijte 1 a 1/2 citronu, pokud nemáte citronový extrakt
2 lžíce citronové šťávy
1/3 hrnku podmáslí, hodí se i zakysaná smetana
Citronová poleva:
1 hrnek moučkového cukru
2 lžíce citronové šťávy
1-2 lžíce smetany nebo mléka
Postup:
Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte a vysypte moukou formu na chleba o rozměrech 20 x 10 cm nebo ji vyložte pečicím papírem.
Ve středně velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, sodu jedlé a sůl.
V samostatné misce šlehejte máslo s cukrem dozlatova – to bude trvat alespoň 3 minuty.
Postupně zašlehejte vejce. Poté vmíchejte vanilkový extrakt, volitelně citronový extrakt, citronovou kůru a citronovou šťávu.
Elektrickým mixérem na nízkou rychlost vmíchejte asi polovinu moučné směsi a poté asi polovinu podmáslí. Vypněte mixér a seškrábněte stěny mísy.
Postup opakujte se zbývající moučnou směsí a podmáslím.
pokračování na další straně
