100 ml limoncella (volitelně): Pro nádech šmrncu a osvěžení alkoholu dodá limoncello dezertu ještě větší citronový rozměr.
100 ml vody: Smíchejte s citronovou šťávou k namáčení sušenek.
50 g moučkového cukru: Tím se změkčí kyselost citronové šťávy.
Podrobný návod
1. Příprava mascarpone krému
Začněte oddělením bílků od žloutků. Bílky si dejte stranou na později. Ve velké míse šlehejte žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud směs nezbledne a nepění. Tento krok je klíčový pro lehký a krémový základ.
Dále přidejte mascarpone do směsi žloutků a cukru. Důkladně promíchejte, dokud se mascarpone dobře nezapracuje a krém nebude hladký. Kůru ze dvou citronů nastrouhejte přímo do směsi. Tato kůra dodá krému svěží a jemnou chuť, aniž by ho zatížila.
2. Příprava bílků
Nechte chutě dobře propojit a ztuhnout. Tiramisu si můžete připravit i den předem pro ještě lahodnější výsledek.
Tipy pro přizpůsobení citronového tiramisu
Přidejte čerstvé ovoce: Pro ještě větší svěžest můžete mezi vrstvy vložit kousky ovoce, jako jsou jahody nebo maliny.
Ozdoba: Před podáváním nastrouhejte na tiramisu trochu citronové kůry pro dekorativní a extra svěží nádech.
Lehčí verze: Pro lehčí verzi nahraďte mascarpone fromage blanc nebo řeckým jogurtem.
Závěr
Toto citronové tiramisu je perfektní letní dezert. Lehké, svěží a pikantní, potěší milovníky citronových a krémových dezertů. Rychlá a snadná příprava, nevyžaduje pečení, takže je ideální volbou pro horké dny, kdy byste raději nezapínali troubu. Ať už zvolíte klasickou verzi s limoncellem nebo nealkoholickou verzi, toto tiramisu se rychle stane stálicí vašich letních jídel. Vyzkoušejte tento recept a nechte se svést jeho jednoduchostí a bezkonkurenční chutí!
Dobrou chuť!
Recept na pečenou cuketu s parmazánem a česnekem
Recept na vrstvený citronový dort s pusinkami
Humří kousky s česnekovým máslem a šafránovým pyré
Recept na pečené kuře s máslem z hříbků a česnekem
Těstoviny s gurmánskými masovými kuličkami a zeleninovou omáčkou
V jiné míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu. Nejlepších výsledků dosáhnete, když je mísa čistá a suchá. Před šleháním můžete přidat špetku soli, aby sníh ještě ztuhlejší. Jakmile jsou bílky dobře vyšlehané, jemně je pomocí stěrky vmíchejte do mascarpone krému. Tento krok je nutné provádět opatrně, aby se bílky nerozbily a krém zůstal lehký a nadýchaný.
3. Příprava citronového sirupu
Vymačkejte šťávu ze tří citronů. V míse smíchejte tuto šťávu s limoncellem (pokud ho používáte), vodou a moučkovým cukrem. Tato směs bude použita k namáčení piškotových tyčinek, čímž jim dodá intenzivní a osvěžující citronovou chuť. Pokud dáváte přednost nealkoholickému tiramisu, můžete limoncello jednoduše nahradit větším množstvím vody nebo citronové šťávy.
4. Sestavení tiramisu
Vezměte si obdélníkovou formu nebo jednotlivé verrines, podle vaší chuti. Piškotové tyčinky rychle namočte do směsi citronu a limoncella a dávejte pozor, abyste je nenechali příliš dlouho, aby se nerozpadly.
Na dno formy dejte první vrstvu namočených piškotových tyčinek. Poté je zakryjte velkorysou vrstvou krému z mascarpone. Postup opakujte: vrstvu sušenek, pak vrstvu krému, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Pro estetičtější výsledek zakončete vrstvou krému.
5. Dejte do chladničky
Tiramisu dejte do lednice alespoň na 4 hodiny. Tato doba odpočinku je klíčová, aby se
