Příprava skořápek na churro:
1. Ve středně velkém hrnci smíchejte vodu a máslo. Přiveďte k varu na středním plameni.
2. Jakmile se směs začne vařit, přidejte mouku, sůl a skořici. Důkladně míchejte, dokud se směs nevytvoří v kouli a nezačne se odlepovat od okrajů hrnce. Sejměte z plotny.
3. Nechte těsto trochu vychladnout a poté přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání dobře promíchejte, dokud nebudou hladká a lesklá.
Smažení skořápek na churro:
4. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte rostlinný olej na 175 °C.
5. Pomocí zdobicího sáčku s velkou hvězdicovou špičkou vytvarujte těsto na 10 cm dlouhé proužky přímo do horkého oleje. Smažte dozlatova, asi 2–3 minuty z každé strany. Vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
Obalte skořápky na churro:
6. V mělké misce smíchejte krystalový cukr a skořici. Dokud jsou skořápky na churro ještě teplé, obalte je ve směsi skořicového cukru, dokud nebudou zcela obalené.
Příprava náplně na cannoli:
7. V míse smíchejte ricottu, moučkový cukr, vanilkový extrakt a mletou skořici. Míchejte do hladka a krému. V případě potřeby vmíchejte mini čokoládové lupínky.
Sestavení cannoli:
8. Jakmile skořápky churra zcela vychladnou, naplňte zdobicí sáček náplní na cannoli.
9. Opatrně naplňte každou skořápku churra z obou konců, dokud se nenaplní.
Podávání:
10. Naplněné churro cannoli rozložte na servírovací talíř a ihned si vychutnejte pro nejlepší texturu.
Doba přípravy: 30 minut | Doba vaření: 15 minut | Celková doba: 45 minut | Počet porcí: 12 | Kalorie: 200 kcal na porci
Tyto churro cannoli jsou lahodnou fúzí chutí, která kombinuje křupavou texturu churros s krémovou sladkostí náplně na cannoli. Ideální pro každou oslavu nebo jako speciální pochoutka! 🌟
