1 balení změklého smetanového sýra (225 g)
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (410 g) (nepoužívejte kondenzované mléko)
1/3 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 lžička vanilkového extraktu
2 žloutky (kromě kondenzovaného mléka pro bohatší konzistenci)
Poleva z čerstvých borůvek:
2 hrnky čerstvých borůvek (můžete také použít mražené borůvky, pokud nemáte k dispozici čerstvé)
1/2 hrnku krystalového cukru
1 lžíce kukuřičného škrobu
1/4 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
1/2 hrnku vody
1 lžíce citronové šťávy
Postup:
Kruh:
V míse smíchejte drobky z grahamových sušenek, ovesné vločky, mleté ořechy a hnědý cukr.
Vmíchejte rozpuštěné máslo, dokud směs nepřipomíná mokrý písek.
Směs pevně vtlačte do dna vymazaného pekáče o rozměrech 20×20 cm.
Pečte krustu v předehřáté troubě na 175 °C po dobu 10–12 minut dozlatova. Vyjměte z trouby a nechte ji zcela vychladnout.
Náplň:
Ve velké míse ušlehejte změklý smetanový sýr do hladka a krémova.
Postupně přidávejte slazené kondenzované mléko, citronovou šťávu, vanilkový extrakt a žloutky a šlehejte, dokud směs nebude hladká a nespojená.
Náplň nalijte na vychladlý korpus a rovnoměrně ji rozetřete.
Cheesecake dejte do lednice alespoň na 3 hodiny, aby ztuhl.
Borůvková poleva:
V hrnci smíchejte čerstvé borůvky, krystalový cukr, kukuřičný škrob, skořici, muškátový oříšek a vodu.
Směs za stálého míchání vařte na středním plameni, dokud se nezačne vařit.
Snižte plamen a vařte 2 minuty nebo dokud směs nezhoustne.
Sejměte hrnec z plotny a vmíchejte citronovou šťávu. Nechte borůvkovou omáčku zcela vychladnout. Po vychladnutí nalijte borůvkovou polevu na vychlazený cheesecake. Před podáváním dejte cheesecake zpět do lednice alespoň na hodinu.
Poznámky k receptu:
Pro obměnu můžete borůvky nahradit jiným čerstvým ovocem, jako jsou jahody nebo ostružiny.
Pro zvýraznění citronové chuti můžete do náplně i borůvkové polevy přidat citronovou kůru.
Pro nejlepší chuť a texturu podávejte plátky tohoto lahodného cheesecaku vychlazené.
Tento borůvkový cheesecake s citronovým nálevem se jistě stane oblíbeným dezertem jak pro rodinné setkání, tak pro zvláštní příležitosti! Užijte si každé krémové a pikantní sousto!
Závěr:
Při posledním blaženém soustu si vychutnejte přetrvávající chuť tohoto borůvkového cheesecaku, který je skutečným důkazem kouzla domácích dezertů. Díky sametově hladké textuře, zářivým borůvkovým akcentům a jemnému citronovému nálevu není divu, že si tento recept získal nadšené recenze a stal se oblíbeným mezi přáteli a rodinou. Ať už si ho vychutnáváte za slunečného odpoledne, nebo jako perfektní zakončení nezapomenutelného jídla, tento cheesecake ztělesňuje podstatu kulinářského potěšení a radosti ze sdílení lahodných okamžiků s blízkými. Tak se do toho pusťte a dopřejte si další kousek a nechte dekadenci tohoto borůvkového cheesecaku i nadále sladit vaše dny s každým lahodným soustem.
