- 7 kg rajčat
- Basil, podle chuti
- Vroucí voda pro sterilizaci sklenic
Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 30 minut Doba použitelnosti: 2 roky
Příprava:
-
- Nakrájejte a rozmixujte rajčata na pyré, pak přendáme do hrnce a přivedeme k varu.
- Vypláchněte z pěny, která se tvoří na povrchu při varu, a pak pokračujte v vaření ještě několik minut, než otočíme teplo.
- Rajčata propíchněte vidličkou a umístěte je do sterilizovaných sklenic. Sklenice naplňte rajčatovým pyré.
- Chcete-li utěsnit, ponořte sklenice do vroucí vody na pánvi a vytvořte vakuum. Skladujte na chladném, suchém místě.
Zajištění těsného ucleze a vakua je zásadní pro prodloužení trvanlivosti rajčat. S touto metodou budete mít vždy domácí konzervační látky na dosah ruky, připravené k pozvednutí jakéhokoli jídla, od rychlých špaget až po aromatické koření!
