Postup přípravy:
Příprava pyré:
Nakrájejte rajčata.
Rozmixujte do hladkého pyré.
Uvařte pyré:
Nalijte do velkého hrnce a přiveďte k varu.
Sejměte pěnu, která vystoupí na povrch.
Pokračujte ve vaření několik minut a poté vypněte oheň.
Naplňte sklenice:
Propíchněte několik celých rajčat vidličkou a vložte je do sterilizovaných sklenic.
Nalijte horké pyré na rajčata a naplňte sklenice.
Dle chuti přidejte čerstvou bazalku.
Uzavření sklenic:
Naplněné sklenice ponořte ve svislé poloze do vroucí vody ve velkém hrnci.
Vařte dostatečně dlouho, aby se vytvořilo vakuové těsnění (obvykle asi 30 minut).
Opatrně vyjměte a nechte vychladnout.
Tipy pro skladování:
Sklenice skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření.
Před použitím každou sklenici zkontrolujte:
Zkontrolujte, zda se nezměnila chuť, barva nebo vůně.
Pokud si všimnete jakéhokoli znehodnocení, obsah vyhoďte.
S touto spolehlivou metodou budete mít vždy připravenou lahodnou rajčatovou omáčku bez konzervantů, která dodá všemu – od rychlých špaget až po vydatné dušené pokrmy.
