Alternativně je možné petržel zmrazit. Po důkladném omytí a osušení bylinky ji najemno nasekejte nebo použijte kuchyňský robot. Naplňte formičky na led nasekanou petrželkou, do každé kostky pokapejte trochu extra panenského olivového oleje a zmrazte. To umožní snadný přístup k ní, kdykoli budete potřebovat do pokrmů špetku čerstvosti.
Metoda v misce: Metoda v misce, kterou preferují kuchaři pro svou účinnost, zaručuje, že petržel vydrží čerstvá po delší dobu, přesahující měsíc. Začněte důkladným omytím a osušením petrželky, poté ji najemno nasekejte a naplňte misku. Nasekanou bylinku přendejte do skleněné nádoby s vzduchotěsným uzávěrem a ujistěte se, že je skladována na chladném a suchém místě – pro optimální uchování se vyhněte chlazení.
Čtěte více
Alternativní přístup: Další účinnou metodou konzervace je zkrácení stonků petrželky na asi 12 mm, aby se usnadnilo vstřebávání vody. Před umístěním větviček do skleněné misky naplněné do tří čtvrtin vodou se ujistěte, že jsou listy suché. Misku dejte do chladničky a zabalte ji do plastového sáčku zajištěného gumičkou, aby se udržela vlhkost a zabránilo se vysychání.
Dodržováním těchto metod si můžete po delší dobu užívat lahodnou vůni a chuť čerstvé petrželky a bez námahy tak vylepšit své kulinářské výtvory.
REKLAMA
