V litinovém hrnci nebo ve velkém hrnci rozpusťte máslo na středně nízkém plameni; přidejte nakrájenou jarní cibulku a celer. Restujte za stálého míchání, dokud nezměkne.
Vmíchejte mouku do másla a zeleniny, dokud se dobře nespojí. Pokračujte ve vaření za stálého míchání asi 2 minuty.
V dalším hrnci zahřejte mléko na středním plameni.
Pomalu vmíchejte ohřáté mléko a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud polévka nezhoustne.
Přidejte čerstvě mletý černý pepř, rajský protlak a smetanu ke šlehání.
V případě potřeby v tomto okamžiku polévku rozmixujte v mixéru nebo kuchyňském robotu** a poté ji vraťte do hrnce.
Vmíchejte kraba, krevety a sherry. Přiveďte k varu.
Není to můj recept ani fotka, ale dobrou chuť, udělám práci za vás, sledujte nás pro další informace.
