Postup
1. Smíchejte syrové mleté hovězí maso s jedlou sodou a nechte 10 minut odstát, aby hovězí maso změklo. K mletému hovězímu masu přidejte chilli prášek, kmín, sůl, papriku, cibulový prášek, česnekový prášek a mletý černý pepř a dobře promíchejte.
Syrové mleté hovězí maso v misce s domácími ingrediencemi na koření na tacos.
Miska syrového mletého hovězího masa ochuceného na tacos.
2. Rozehřejte velkou pánev na středním plameni. Přidejte mleté hovězí maso (není třeba přidávat olej, protože mleté hovězí maso obsahuje vlastní tuk), rozdrobte ho špachtlí a smažte dozlatova.
Ochucené mleté hovězí maso ochucené na tacos v pánvi.
3. Mezitím, co se hovězí maso vaří, natrhejte hlávkový salát a nakrájejte rajčata.
Natrhaný hlávkový salát a nakrájená rajčata dejte na prkénko.
4. Připravte si sýrovou omáčku nacho tak, že v malém hrnci zahřejete máslo a mouku za stálého míchání, dokud nevytvoříte jíšku. Vařte několik minut a poté za stálého míchání pomalu přilévejte mléko, dokud nevznikne hladká omáčka. Vypněte oheň, vmíchejte strouhaný čedar (množství uvedené v části Ingredience omáčky) a důkladně promíchejte. Dochuťte solí. V případě potřeby upravte hustotu přidáním další lžíce mléka. Mějte na paměti, že omáčka při chladnutí houstne; v případě potřeby jemně zahřejte hrnec na mírném ohni, aby se omáčka zahřála. Nepřehřívejte, aby se sýr neoddělil.
Foto návod, jak připravit domácí sýrovou omáčku na nacho na tortilly.
5. Vytvořte tortilly: Do středu větší pšeničné tortilly dejte 3–4 lžíce uvařeného mletého hovězího masa a nechte okraj na přeložení. Navrch dejte domácí sýrovou omáčku na nacho, strouhaný hlávkový salát, nakrájená rajčata a strouhaný čedar. Doprostřed položte menší tortillu.
Podrobný foto návod, jak vrstvit náplně pro nejlepší tortillu.
Okraje velké tortilly pevně přehněte směrem ke středu a vytvořte záhyby. Opakujte pro zbytek tortill.
Foto návod, jak přehnout okraje tortilly a vytvořit krásný tortillu.
6. Na pánvi rozehřejte trochu oleje na středně vysokém plameni. Oběma rukama opatrně vyklopte tortilly na rozpálenou pánev tak, aby přehnuté spoje směřovaly dolů. Smažte z obou stran dozlatova.
Tortillu rychle opečte na pánvi pro krásný zlatavý vzhled.
Pro nejlepší výsledek podávejte tyto tortilly s mletým hovězím masem ještě teplé. Pro extra chuť je kombinujte se zakysanou smetanou nebo pálivou omáčkou!
Hromada opečených tortill, z nichž jedna je rozpůlená, aby byla vidět náplň.
Tortilla s mletým hovězím masem rozkrojená napůl s odkrytou lahodnou taco náplní, zeleninou a sýrem.
Poznámky
Aby tyto zábavné tortilly zůstaly čerstvé, skladujte je ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny. Až si je budete chtít znovu vychutnat, skvělým způsobem, jak je ohřát, je na lehce naolejované horké pánvi na mírném ohni, dokud se neprohřejí.
Pokud je používáte k obědu do práce nebo do školy, pevně je zabalte do plastové fólie nebo alobalu.
