1 lžíce sójové omáčky nebo tamari
1 lžička strouhaného zázvoru
Sůl a pepř dle chuti
Postup
Rozehřejte olej ve woku nebo na pánvi na středně vysokém plameni.
Přidejte cibuli, česnek a zázvor; smažte 1 minutu.
Vmíchejte plátky banánového květu a chilli (pokud používáte); vařte 3–5 minut, dokud mírně nezměknou.
Pokapejte sójovou omáčkou (nebo tamari) a dochuťte solí a pepřem.
Podávejte horké s dušenou rýží nebo nudlemi.
B. Salát z banánových květů (jihovýchodní asijský styl)
Ingredience
1 malý banánový květ (očištěný, namočený v okyselené vodě a nakrájený na tenké plátky)
2 hrnky nastrouhaného zelí nebo hlávkového salátu
1 mrkev, nakrájená na kousky
Hrst čerstvých bylinek (máta, bazalka, koriandr)
2 lžíce nasekaných arašídů nebo pražených sezamových semínek
Dresinka
2 lžíce limetkové šťávy
1 lžíce rybí nebo sójové omáčky
1 lžíce cukru nebo javorového sirupu
1 stroužek česneku, mletý
1 chilli paprička, jemně nasekaná (volitelně)
Postup
Všechny ingredience na dresink prošlehejte v malé misce.
Ve velké misce smíchejte nakrájený banánový květ, zelí, mrkev a čerstvé bylinky.
Salát dresinkem pokapejte a promíchejte, aby se rovnoměrně obalil.
Posypte nasekanými arašídy nebo sezamovými semínky. Ihned podávejte.
C. Veganské „rybí“ koláčky s banánovým květem
Ingredience
1 hrnek uvařených a nastrouhaných banánových květů (dobře sceďte, pokud používáte konzervované nebo předvařené čerstvé květy)
1 hrnek bramborové kaše
2 lžíce cizrnové mouky nebo hladké mouky
1 lžíce vloček z mořské řasy nori (volitelně, pro „rybí“ chuť)
1 lžička cukru
