. Příprava piškotového dortu:
1. Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte formu na želé o rozměrech 25 × 38 cm, vyložte ji pečicím papírem a znovu vymažte.
2. V míse šlehejte vejce s cukrem mixérem na vysoký výkon 5–6 minut, dokud těsto nezhoustne a nezbledne.
3. Přidejte vanilkový extrakt.
4. Prosejte mouku a sůl a jemně vmíchejte stěrkou, dokud se nespojí.
5. Nalijte těsto do připravené formy a rovnoměrně rozetřete.
6. Pečte 10–12 minut nebo dokud těsto nezezlátne a na dotek se nezačne pružně vracet.
7. Je-li těsto teplé, vyklopte ho na čistou kuchyňskou utěrku posypanou moučkovým cukrem. Sloupněte pečicí papír a těsto s utěrkou jemně srolujte (od krátkého konce). Nechte zcela vychladnout.
2. Příprava šlehačky:
1. V vychlazené míse šlehejte smetanu k smetaně, moučkový cukr a vanilku do tuhého šunku.
—
3. Sestavení rolády:
1. Vychladlý dort opatrně rozviňte.
2. Rovnoměrně potřete povrch šlehačkou.
3. Doprostřed dortu naskládejte celé nebo rozpůlené banány.
4. Dort opatrně srolujte zpět (bez utěrky) a položte švem dolů na plech.
5. Nechte alespoň 30 minut ztuhnout v chladničce.
—
4. Ozdobte:
1. Navrch dejte další šlehačku.
2. Přidejte plátky banánů a bohatě pokapejte karamelovou omáčkou.
