Krok 1: Příprava těsta
Předehřejte troubu na 175 °C.
Rozdrťte slané krekry na hrubou drobku – ne na prach! Chcete texturu. Nejlepších výsledků dosáhnete rukama nebo kuchyňským robotem.
Drobenky krekrů smíchejte s rozpuštěným máslem a cukrem, dokud se nespojí.
Směs pevně vtlačte na dno a po stranách koláčové formy o průměru 23 cm.
Pečte těsto 15 minut, poté ho vyjměte a nechte trochu vychladnout, zatímco připravujete náplň.
Krok 2: Příprava náplně
Ve středně velké míse smíchejte slazené kondenzované mléko, žloutky, citronovou šťávu, limetkovou šťávu a špetku soli.
Náplň nalijte do předpečeného těsta.
Pečte při teplotě 175 °C asi 16–18 minut, nebo dokud střed neztuhne, ale stále se bude mírně chvět.
Náplň bude i během chladnutí tuhnout – nepřepečte!
Krok 3: Vychladněte a nechte vychladnout
Nechte koláč 30 minut vychladnout při pokojové teplotě a poté nechte alespoň 4 hodiny vychladit v lednici, nebo přes noc pro nejlepší chuť a texturu.
Krok 4: Přidejte polevu a podávejte
Těsně před podáváním navrch potřete velkorysou vrstvou šlehačky a ozdobte posypáním citronové kůry, limetkové kůry nebo vločkovou mořskou solí, pokud chcete.
Nakrájejte, podávejte a sledujte, jak si všichni žádají o vteřinu.
Tipy a variace
Žádné limetky? Zůstaňte s citronovou šťávou – koláč bude i tak zářit.
Vyzkoušejte krekry Ritz pro máslový nádech na těstě.
Chcete extra šmrnc? Navrch dejte několik tenkých plátků kandovaných citrusů nebo vír citrusového krému.
Proč si tento koláč zamilujete
✅ Vyvážená chuť sladkého a slaného
✅ Pouze 7 ingrediencí
✅ Není potřeba žádné složité vybavení
✅ Zaručený začátek konverzace
Ať už si užíváte západ slunce u moře, nebo si jen chcete dát trochu léta ve své kuchyni, koláč z Atlantic Beach vám dodá chuť a nostalgii v každém kousku.
