Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve velké míse smíchejte rozpuštěné máslo, med, hnědý cukr, sůl, pepř a tymián, pokud ho používáte.
Do mísy přidejte nakrájenou mrkev a promíchejte, dokud se dobře neobalí medovou směsí.
Mrkev přendejte do zapékací misky a rovnoměrně ji rozložte.
Pečte v předehřáté troubě 25–30 minut, nebo dokud mrkev nezměkne a lehce nezkaramelizuje, v polovině pečení promíchejte.
Vyjměte z trouby a nechte před podáváním trochu vychladnout.
Variace a tipy
Pro trochu extra chuti zkuste do polevy přidat špetku skořice nebo muškátového oříšku. Pokud máte vybíravé jedlíky, můžete mrkev nakrájet do zábavných tvarů pomocí vykrajovátka na vrásky nebo vykrajovátka na sušenky. Pro pikantnější chuť přidejte do polevy lžíci balsamikového octa. Pokud dáváte přednost jiné sladkosti, můžete také med nahradit javorovým sirupem. Pro svěží dojem klidně experimentujte s čerstvými bylinkami, jako je rozmarýn nebo petržel.
