Co kdyby se ve vaší kuchyni skrýval malý nutriční poklad, aniž byste o tom věděli? Kuřecí játra, která jsou často přehlížena, někdy i opomíjena, přesto stojí za to je znovuobjevit. Díky své rozplývající se textuře, jemné chuti a bohatství živin mají vše, co potřebují, aby si získaly i ty největší skeptiky. A co je ještě lepší: jsou ekonomická, rychle se připravují a ideální pro zpestření jídel, aniž by příliš přidávala na váze.
Koncentrace výhod v jednom soustu
Nenechte se zmást jejich velikostí: kuřecí játra jsou skutečným koncentrátem energie a esenciálních živin.
Přirozený zdroj železa: Jsou plná hemového železa, které se nejlépe vstřebává. Ideální pro lidi, kteří jsou unavení nebo mají sklony k nízké energii.
Významný zdroj vitamínu A: Nezbytný pro pokožku, oči a imunitní systém. Jedna porce více než uspokojí denní potřebu. Koktejl vitamínů skupiny B: B12 pro energii a vitalitu, B9 pro těhotné ženy… tento malý potlačovač splňuje všechna kritéria.
Esenciální stopové prvky: Zinek a selen podporují přirozenou obranyschopnost a vitalitu.
Kompletní bílkoviny: Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, ideální po cvičení nebo pro udržení kondice.
Co se týče kalorií, je lehké a výživné.
Dobrá zpráva: kuřecí játra jsou bohatá na kalorie a zároveň mají střední obsah kalorií. Na 100 g:
Kalorie: přibližně 130 kcal
Bílkoviny: 17 až 20 g
Tuky: kolem 5 g, s malým množstvím nasycených tuků
Sacharidy: sotva 1 g
Zajímavá kombinace pro ty, kteří si chtějí dopřát, aniž by se přejídali.
Jak je připravit, aby byly křehké a lahodné?
Na kuřecích játrech milujeme to, že se dají připravit během pár minut. Zde je několik jednoduchých a účinných tipů:
Instantní smažení na pánvi
Nejrychlejší! Orestujte játra na troše másla nebo olivového oleje s česnekem, cibulí a špetkou tymiánu. Na mírném ohni po dobu několika minut jsou připravena k jídlu.
Teplý salát
Ještě teplé je položte na lůžko z polníčku nebo rukoly s hořčičnou a vlašskou olejovou vinegretou. Pro neodolatelný sladký a slaný nádech přidejte pár vlašských ořechů, fíků nebo klínků jablek.
Domácí paštika
Smíchejte osmažená játra s trochou smetany, másla a čerstvých bylinek. Podávejte na toastu jako elegantní a lahodný předkrm.
Smetanová omáčka
Deglazujte trochou bílého vína nebo portského, přidejte trochu smetany a podávejte s těstovinami nebo rýží. Snadné a rafinované.
Grilované pro více charakteru
Potřete je olejem, přidejte své oblíbené koření a poté je grilujte nebo pečte. Podávejte s pečenou sezónní zeleninou.
Drobná opatření, která je třeba mít na paměti
I když jsou kuřecí játra plná dobrot, měla by se konzumovat s mírou:
Dávejte si pozor na vitamín A: Stačí mírná porce, zejména během těhotenství. Není třeba je konzumovat příliš často.
Vždy důkladně uvařená: Stejně jako jakýkoli syrový živočišný produkt musí být důkladně uvařená, aby se předešlo zdravotním rizikům.
Pečlivě uvařená kuřecí játra se stávají zdravým i chutným spojencem.
