Citronový dort s pusinkami je opravdovou lahůdkou pro každého, kdo miluje svěží citronové chutě. Tato vynikající kombinace jemného základu, osvěžující citronové pěny a křupavé vrstvy pusinek dělá z tohoto dortu perfektní dezert pro každou zvláštní příležitost. Jemná citronová chuť pěny krásně ladí se sladkostí pusinek, zatímco základ poskytuje příjemný základ. Při správné přípravě se tento dort stane vrcholem každého konferenčního stolku a je skutečným mistrovským dílem cukrářství. Ideální na léto nebo kdykoli máte chuť na něco čerstvého a lahodného!
Citronový dort s pusinkami není jen lahodný dezert, ale také skutečná pastva pro oči, která potěší svou osvěžující citronovou chutí a vzdušnou vrstvou pusinek. Tato sofistikovaná pochoutka je ideální pro zvláštní příležitosti, jako jsou narozeninové oslavy, bankety nebo jako koruna útulné odpolední kávy. Dort se skládá z několika vrstev, z nichž každá nabízí jedinečný chuťový zážitek.
Jemný a lehký základ je vyroben z jednoduchých ingrediencí, jako jsou vejce, cukr, mouka a trocha oleje. Citronová kůra dodává těstu nádherně svěží chuť, která prostupuje celým receptem. Základ se krátce upeče v troubě a slouží jako základ pro následující citronovou pěnu.
Citronová pěna je ústředním bodem tohoto dortu. Čerstvě vymačkaná citronová šťáva, vejce, cukr a jemná citronová kůra se uvaří do krémové, intenzivně citronové konzistence. Po vychladnutí se smíchá se šlehačkou. Výsledkem je lehká a vzdušná textura, která dokonale doplňuje svěží, lehce kyselou chuť citronu.
Vrcholem tohoto dortu je vrstva pusinek, která dodává dortu křupavý a sladký nádech. Pusinky se vyrábějí z bílků, cukru a vody a karamelizují se na povrchu dortu pomocí Bunsenova kahanu, čímž vzniká zlatavá, křupavá kůrka, která je nejen vizuálně působivá, ale i skvěle chutná.
Tento citronový koláč s pusinkami vyžaduje trochu času a trpělivosti, ale úsilí je odměněno nesrovnatelně svěžím a aromatickým dezertem, který potěší oči i chuťové pohárky. Skutečná lahůdka pro milovníky citronových dezertů a perfektní volba pro každou slavnostní příležitost!
CITRONOVÝ KOLÁČ S PENĚZOVÝM MLÉKEM
Ingredience
Na těsto:
1 vejce
50 g cukru
50 g mouky
40 ml oleje
3 g prášku do pečiva
Citronová kůra
Na citronovou pěnu:
2 vejce
2 citrony, vymačkané
50 g cukru
15 g másla
1 plátek želatiny (3 g)
200 ml neslazené šlehačky
Na pusinky:
150 g cukru
50 g vody
2 vejce
1 špetka soli
Příprava
