Broskvovo-pekanový chléb
Úvod
Pokud hledáte zdravou přílohu k večeři nebo svačinu s vysokým obsahem bílkovin, která zachycuje chutě léta, tento broskvovo-pekanový chléb je perfektním doplňkem vašeho seznamu pečiva.
Plný šťavnatých broskví, křupavých pekanových ořechů a hřejivého koření se krásně hodí k ranní kávě nebo jako sladká pochoutka k odpolední svačině.
Pro další uklidňující a snadné recepty se podívejte na náš nepečený krémový cheesecake na tinsuf.com, kde najdete rychlý dezert s vysokou cenou za provizi, který si vaši čtenáři zamilují.
Ingredience
2 hrnky hladké mouky
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
REKLAMA
1/2 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
1/2 hrnku změklého nesoleného másla
1 hrnek krystalového cukru
2 velká vejce
REKLAMA
1/4 hrnku hladkého řeckého jogurtu
1 lžička vanilkového extraktu
1 1/2 hrnku čerstvých broskví, oloupaných a nakrájených
3/4 hrnku nasekaných pekanových ořechů
Volitelné: cukr Turbinado na posypání
REKLAMA
Postup
Příprava trouby a plechu
Předehřejte troubu na 175 °C.
Vymažte a vysypte moukou formu na chleba o rozměrech 23 × 13 cm nebo ji vyložte pečicím papírem.
Smíchejte suché ingredience
Ve střední míse prošlehejte mouku, jedlou sodu, sůl, skořici a muškátový oříšek.
Dejte stranou.
Ušlehejte máslo a cukr
Ve velké míse ušlehejte změklé máslo s cukrem do světlé a nadýchané směsi.
REKLAMA
Přidejte vejce a mokré ingredience
Po jednom přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte.
Vmíchejte řecký jogurt a vanilkový extrakt, dokud se nespojí.
Smíchejte směsi
Postupně přidávejte suché ingredience k mokré směsi a míchejte, dokud se nespojí.
Vmíchejte broskve a pekanové ořechy
Pomocí špachtle jemně vmíchejte nakrájené broskve a pekanové ořechy.
Upečte chléb
Těsto nalijte do připravené formy na chleba a uhlaďte povrch.
Pro křupavý povrch posypte turbínovým cukrem.
Pečte 55–65 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte vychladnout a podávejte
Nechte chléb 10 minut vychladnout ve formě a poté přendejte na mřížku, aby před krájením zcela vychladl.
Tipy a varianty
Použijte různé ořechy: Pro jinou chuť můžete použít vlašské ořechy nebo mandle.
REKLAMA
Přidejte teplé koření: Pro pikantnější chuť zkuste přidat mletý zázvor.
Bezlepková varianta: Použijte bezlepkovou mouku v poměru 1:1.
Extra ovoce: Pro větší čerstvost přidejte borůvky nebo maliny.
Nápady na servírování: Podávejte s krémovým sýrem, medem nebo jako základ pro francouzský toast.
Skladování
Pokojová teplota: Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny.
Chladnička: Skladujte až 7 dní.
Mrazák: Plátky zabalte jednotlivě a zmrazte až na 2 měsíce.
Ohřívání: Plátky ohřejte v mikrovlnné troubě 10–15 sekund pro čerstvou chuť.
Čas a výtěžek
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 60 minut
Celkový čas: 1 hodina 15 minut
Výtěžek: 10 plátků
Použité náčiní
Forma na chleba 9×5 palců
Mísy
Šlehejte
viz pokračování na další straně
