Dopřejte svým smyslům symfonii chutí s luxusním ovocným pavé, dezertním mistrovským dílem, které slibuje pozvednout každou příležitost. Od bohaté čokoládové ganache až po lahodné ovocné vrstvy je každé sousto cestou k opulentnosti a potěšení. Pojďme odhalit tajemství tvorby tohoto kulinářského zázraku.
Ingredience pro blaženost
Abyste se vydali na cestu k dokonalosti dezertu, připravte si následující ingredience:
Ingredience Množství
Hrubě nasekaná hořká čokoláda 200 g
Smetana ke šlehání 1/2 hrnku
Nesolené máslo 2 lžíce
Sladidlo 2 lžíce
Vanilkové aroma 1 lžička
Čokoládové hoblinky nebo kakaový prášek Na ozdobu
Čerstvé ovoce (např. kiwi, maliny, borůvky, jahody), nakrájené na tenké plátky Podle potřeby
Příprava čokoládové ganache
Příprava čokoládové ganache:
Hrubě nasekanou hořkou čokoládu dejte do žáruvzdorné mísy.
Smetanu ke šlehání zahřejte v hrnci na středním plameni, dokud se nezačne vařit.
Zahřátou smetanu nalijte na nasekanou čokoládu a nechte minutu odstát.
Jemně šlehejte směs, dokud se čokoláda nerozpustí a nezhoustne.
Přidejte sladidlo, vanilkový extrakt a nesolené máslo a míchejte, dokud se vše nespojí. Nechte směs vychladnout.
Šlehačka:
V jiné míse šlehejte zbývající smetanu do měkkých špiček.
Smíchání a vmíchání:
Postupně vmíchejte čokoládovou ganache do šlehačky, dokud se zcela nezapracuje. Zacházejte opatrně, aby pěna zůstala vzdušná.
Sestavení pavé
Příprava formy:
pokračování na další straně
