Zelí, listová zelená, červená nebo bílá dvouletá rostlina, patří do čeledi brukvovitých (Brassica), kam patří brokolice, květák a kapusta kadeřavá. Zelí, které je často přehlíženo ve prospěch moderní zeleniny, je zdrojem živin a nabízí širokou škálu zdravotních výhod. Od podpory trávení až po podporu zdraví srdce je zelí všestrannou zeleninou, kterou lze začlenit do různých pokrmů. V tomto článku prozkoumáme deset úžasných zdravotních výhod zelí, o kterých si většina lidí možná neuvědomuje.
Kupte si vitamíny a doplňky stravy
Nutriční profil zelí
Zelí má nízký obsah kalorií, ale zároveň je plné působivé škály živin. Šálek syrového zelí obsahuje pouze asi 22 kalorií, což z něj činí vynikající volbu pro ty, kteří si chtějí udržet zdravou váhu. Je bohaté na vitamíny C a K a také poskytuje dobré množství vlákniny, kyseliny listové, manganu a vitamínu B6. Zelí navíc obsahuje malé množství dalších mikroživin, včetně vápníku, draslíku a hořčíku, což přispívá k jeho celkové nutriční hodnotě.
Zelí jako bohatý zdroj vitamínů a minerálů
Zelí je vynikajícím zdrojem vitamínů C a K. Vitamín C je silný antioxidant, který pomáhá chránit tělo před poškozením volnými radikály, podporuje imunitní systém a napomáhá tvorbě kolagenu pro zdravou pokožku. Vitamín K je nezbytný pro srážení krve a zdraví kostí. Přítomnost dalších vitamínů a minerálů, jako je folát a mangan, dále posiluje roli zelí v podpoře celkového zdraví.
Posílení trávicího zdraví pomocí zelí
Zelí má vysoký obsah vlákniny, která je klíčová pro udržení zdravého trávicího systému. Vláknina dodává stolici objem a podporuje pravidelnou stolici, čímž snižuje riziko zácpy. Zelí navíc obsahuje sloučeniny, jako jsou glukosinoláty, které pomáhají chránit žaludeční sliznici a mohou snižovat riziko žaludečních vředů. Fermentované zelí, jako je kysané zelí, také poskytuje probiotika, která podporují zdraví střev.
Zelí a jeho role v regulaci hmotnosti
Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny je zelí ideální potravinou pro regulaci hmotnosti. Vláknina v zelí vám pomůže cítit se déle sytí, což snižuje pravděpodobnost přejídání. Začlenění zelí do jídelníčku může pomoci vytvořit kalorický deficit, který je nezbytný pro hubnutí. Jeho všestrannost umožňuje jeho použití v salátech, polévkách a smažených pokrmech, což usnadňuje jeho zařazení do vyvážené stravy.
Kupte si vitamíny a doplňky stravy
Zlepšení zdraví srdce konzumací zelí
Zelí obsahuje několik sloučenin prospěšných pro srdce, včetně polyfenolů a antokyanů, které jsou obzvláště hojné v červeném zelí. Bylo prokázáno, že tyto sloučeniny snižují zánět a krevní tlak, což jsou rizikové faktory pro srdeční onemocnění. Vláknina v zelí také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, což dále podporuje kardiovaskulární zdraví.
Více si přečtěte na další straně
