Jako mléčný výrobek je tvaroh dobře ceněn pro svůj vysoký obsah bílkovin, což z něj činí oblíbenou snídani mezi sportovci. Jeho jemná chuť a jedinečná hrudkovitá textura z něj činí také všestrannou svačinu s vysokým obsahem bílkovin po cvičení nebo mezi jídly. Mnozí si však neuvědomují celou škálu zdravotních výhod, které toto jednoduché jídlo nabízí.
Jeden šálek krémového tvarohu obsahuje 206 kalorií, 9 gramů tuku, 23,3 gramu bílkovin (46,6 % denní hodnoty), 7,1 gramu sacharidů a 5,6 gramu cukru. Poskytuje také esenciální minerály, včetně vápníku (13,4 % denní hodnoty), draslíku (4,6 % denní hodnoty), hořčíku a zinku. Alternativně jeden šálek nízkotučného tvarohu s 3 % mléčného tuku obsahuje 189 kalorií, 5 gramů tuku a 24,2 gramu bílkovin (48,4 % denní hodnoty) s mírně vyšším obsahem vápníku a draslíku. Tato flexibilita v obsahu tuku umožňuje možnosti, které vyhovují různým dietním potřebám.
1. Buduje svaly
Tvaroh je bohatý na kasein, kompletní protein, který obsahuje esenciální aminokyseliny nezbytné pro budování svalů. Tyto aminokyseliny hrají roli nejen ve svalech, ale ovlivňují chuť k jídlu, hladinu energie, náladu a dokonce i kvalitu spánku. Přidání tvarohu do vašeho jídelníčku může podpořit vaše tréninkové cíle a celkovou pohodu.
2. Podporuje zdraví kostí
Bílkoviny jsou klíčové pro budování a udržování různých tkání, včetně kostí. Tvaroh poskytuje vápník i fosfor, které jsou nezbytné pro pevnost kostí a mohou pomoci předcházet osteoporóze. „Zdraví kostí je s přibývajícím věkem zásadní,“ vysvětluje Zumpano a dodává, že zařazení tvarohu do vašeho jídelníčku je snadný způsob, jak udržet kosti silné v průběhu času.
3. Podporuje hubnutí
Tvaroh s vysokým obsahem bílkovin podporuje pocit sytosti, vyrovnává hladinu cukru v krvi a snižuje hlad. Podle dietoložky Therese Molzahn, M.S., RDN, pomalé trávení kaseinového proteinu pomáhá lidem cítit se déle sytí, což může vést k menší chuti na jídlo a omezení svačin, což může pomoci při regulaci hmotnosti.
4. Podporuje dobré trávení
Více se dočtete na další straně
