Neodolali jsme a před večeří jsme jich snědli pět přímo z trouby! Křupavé rolky v rýžovém papíře s krevetami a pažitkou jsou lahodnou narážkou na spojení tradičních středozápadních chutí s živými chutěmi asijské kuchyně. Když jsem vyrůstal v srdci země, krevety byly vzácnou pochoutkou, často vyhrazenou pro zvláštní příležitosti. Tyto rolky nám připomínají rodinná setkání, kde jsme experimentovali s novými chutěmi a mísili je s našimi osvědčenými recepty. Kombinace krevet, pažitky a česneku zabalených v rýžovém papíře je krásným tancem textur a chutí, ideální pro ty, kteří chtějí svému jídlu dodat nádech elegance.
Tyto křupavé rolky se skvěle hodí k lehkému, osvěžujícímu salátu, který lze doplnit zázvorovým nebo sezamovým dresinkem. Příloha dušené jasmínové rýže nebo miska miso polévky by také vytvořily příjemné a kompletní jídlo. Pro trochu sladkosti zvažte podávání s ovocným salátem se sezónním ovocem, jako jsou broskve nebo jablka.
Reklama
Křupavé rolky z rýžového papíru s krevetami a pažitkou
Porce: 20 rolek
Ingredience
20 rolek z rýžového papíru
450 g vařených krevet, najemno nasekaných
1/4 hrnku pažitky, najemno nasekané
2 stroužky česneku, mleté
1 lžíce sójové omáčky
1 lžička sezamového oleje
1/4 lžičky černého pepře
Olivový olej nebo sprej na vaření pro fénování
Postup
Předehřejte troubu na 200 °C.
Ve velké míse smíchejte nasekané krevety, pažitku, česnek, sójovou omáčku, sezamový olej a černý pepř. Dobře promíchejte, aby se chutě rovnoměrně rozložily.
Naplňte mělkou misku teplou vodou. Každý rolák z rýžového papíru ponořte do vody asi na 10–15 sekund, dokud nezměkne.
Na střed změklého rýžového papíru dejte lžíci směsi s krevetami.
