Úvod:
Hledáte rychlý a slaný předkrm, který kombinuje krémovou lahodnost s nádechem zemitosti? Špenátové placičky s krémovým sýrem jsou řešením. Tyto malé sousta potěší všechny, jsou ideální pro setkání, večírky nebo i jako útulné občerstvení doma. Díky bohatosti krémového sýra a zářivé chuti špenátu přináší tento recept rovnováhu textur a chutí, po kterých si každý dá další. Ať už je podáváte horké z trouby nebo si je vychutnáte později, tyto placičky jsou stejně všestranné jako lahodné.
Ingredience:
1 hrnek čerstvého špenátu, nasekaného (nebo 1/2 hrnku mraženého špenátu, rozmrazeného a scezeného)
225 g změklého smetanového sýra
1/4 hrnku strouhaného parmazánu
1/4 hrnku strouhané mozzarelly
1/4 lžičky česnekového prášku
1/4 lžičky cibulového prášku
Sůl a pepř dle chuti
1 plát rozmrazeného listového těsta (nebo 12 mini skořápek z listového těsta)
1 vejce (na vysypání vajec)
Postup:
Předehřejte troubu: Začněte předehřátím trouby na 190 °C. Pokud používáte pláty listového těsta, vyválejte je na lehce pomoučeném povrchu. Pokud používáte mini skořápky z listového těsta, připravte je tak, že je položíte na plech.
Příprava náplně: Ve středně velké míse smíchejte změklý smetanový sýr, parmazán, mozzarellu, česnekový prášek, cibulový prášek, sůl a pepř. Míchejte do hladka. Přidejte nasekaný špenát a míchejte, dokud se zcela nezapracuje do sýrové směsi.
Sestavení listových těst: Pro pláty z listového těsta nakrájejte těsto na čtverce (asi 7,5 × 7,5 cm). Do středu každého čtverce dejte velkorysou lžíci špenátové směsi. Okraje přehněte, abyste vytvořili kapsu nebo trojúhelník, a okraje přitlačte, aby se uzavřely. Pokud používáte mini skořápky z listového těsta, naplňte každou skořápku špenátovou směsí.
Potřít vejci: V malé misce rozklepněte vejce a potřete jím vrch každého listového těsta, aby získalo zlatavý, křupavý povrch.
Pečení: Listové těsto položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 15–20 minut, nebo dokud nenafoukne a nezezlátne. Dávejte na něj pozor, aby příliš nezhnědlo.
Pokračování na další straně
