Předehřejte troubu na 200 °C.
Brambory důkladně omyjte a vydrhněte. Osušte je a poté každou z nich několikrát propíchněte vidličkou.
Brambory položte přímo na rošt v troubě nebo na plech a pečte asi 45–50 minut, nebo dokud po propíchnutí vidličkou nezměknou.
Mezi pečením brambor rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni.
Na pánev přidejte nakrájenou cibuli a za občasného míchání ji restujte asi 15 minut, nebo dokud cibule nezměkne a nezkaramelizuje se.
V malé misce smíchejte česnekový prášek, papriku, sůl a pepř. Posypte cibuli kořenící směsí a dobře promíchejte. Jakmile jsou brambory hotové, opatrně je vyjměte z trouby a uprostřed každé brambory nařízněte. Konce jemně zmáčkněte, aby se načechraly. Na každou pečenou bramboru položte restovanou cibulku a v případě potřeby ozdobte čerstvými bylinkami. Tipy pro servírování a skladování:
Servírování: Toto jídlo lze podávat jako hlavní chod, v kombinaci se zeleninovým salátem nebo jako přílohu k pečenému masu či grilované zelenině. Pro větší chuť můžete posypat lžící zakysané smetany nebo strouhaného sýra.
Skladování: Zbylé pečené brambory s cibulí lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny. Pro ohřátí jednoduše vložte do mikrovlnné trouby nebo do trouby předehřáté na 175 °C na přibližně 10–15 minut, dokud se neprohřejí.
Pečené brambory se sýrem: Před podáváním posypte cibuli strouhaným sýrem (cheddar, mozzarella nebo váš oblíbený).
Veganské: Pro rostlinnou alternativu vyměňte máslo nebo sýr za veganskou alternativu a cibuli opečte na olivovém oleji.
Pikantní šmrnc: Pro pikantní chuť přidejte do cibulové směsi špetku vloček červené papriky nebo chilli prášku.
Bylinkový nálev: Experimentujte s různými čerstvými bylinkami, jako je rozmarýn, tymián nebo oregano, které doplní chuť brambor a cibule.
Často kladené otázky:
Mohu použít jakýkoli druh brambor? Ano, brambory odrůdy Russet jsou nejběžnější volbou pro pečení, ale hodí se i brambory Yukon Gold nebo jiné voskové brambory. Pro nejlepší výsledek vyberte pevné a ne příliš velké brambory.
Jak poznám, kdy jsou brambory hotové? Chcete-li zkontrolovat, zda jsou brambory hotové, zapíchněte vidličku nebo špejli do středu brambory. Pokud se snadno zasune, brambora je uvařená. Bramboru můžete také jemně zmáčknout; pokud je měkká, měla by se trochu podvolit.
Mohu si toto jídlo připravit předem? Ano, brambory můžete předem upéct a uložit je do lednice. Jednoduše je ohřejte, až budete připraveni k podávání, a posypte je čerstvě osmaženou cibulí.
Mohu si cibuli připravit předem? Cibuli můžete osmažit den předem a uložit ji do lednice. Před podáváním na pečených bramborách ji ohřejte na pánvi na mírném ohni.
