Všichni jsme zažili ten okamžik: kus bagety zapomenutý na dně skříně, teď tvrdý jako kámen. Ale než ho vyhodíte do koše, vyvstává otázka: je prostě starý, nebo už nevhodný ke konzumaci? Odpověď není vždy tak zřejmá, jak by se mohlo zdát… A přesto, znalost rozdílu by vám mohla zachránit večeři – a vaši peněženku!
Co plíseň na vašem chlebu skutečně odhaluje
Na fotografii výše o tom není pochyb: tento bochník chleba překonal pouhou zatuchlost. Modrozelené skvrny viditelné na povrchu jsou typické pro mikroskopickou plíseň, která infiltruje celou střídku, daleko za hranice toho, co lidské oko dokáže vnímat. Na rozdíl od sýra s krvavou kůrkou se tento
