Pečená mrkev s horkým medem a šlehanou ricottou

Ingredience:

– 450 g baby mrkve (nebo obyčejné mrkve, oloupané a nakrájené na tyčinky)
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř dle chuti
– 1/4 hrnku horkého medu (nebo obyčejného medu smíchaného se špetkou vloček červené papriky)